Bisnis Waralaba dan Cara Memilihnya

Waralaba adalah suatu pengaturan bisnis dimana sebuah perusahaan (franchisor) memberi hak pada pihak independen (franchisee) untuk menjual produk atau jasa perusahaan tersebut dengan peraturan yang ditetapkan oleh franchisor

Waralaba adalah suatu pengaturan bisnis dimana sebuah perusahaan (franchisor) memberi hak pada pihak independen (franchisee) untuk menjual produk atau jasa perusahaan tersebut dengan peraturan yang ditetapkan oleh franchisor. Franchisee menggunakan nama, goodwill, produk dan jasa, prosedur pemasaran, keahlian, sistem prosedur operasional, dan fasilitas penunjang dari perusahaan franchisor. Sebagai imbalannya franchisee membayar initial fee dan royalti (biaya pelayanan manajemen) pada perusahaan franchisor seperti yang diatur dalam perjanjian waralaba.

Waralaba dapat dianalogikan sebagai perpaduan bisnis “besar” dan “kecil”. “Besar:” mewakili kekuatan serta sumber daya sebuah perusahaan besar, dan “Kecil” sebagai gambaran komitmen individual. Kegiatan waralaba menawarkan wirausaha dengan resiko paling kecil, waralaba memberikan kesempatan bagi :

orang-orang untuk terjun memiliki bisnis sendiri;

perusahaan-perusahaan untuk melakukan ekspansi atau pembukaan cabang secara efektif tanpa memunculkan overhead yang tinggi dan kerumitan manajemen yang biasanya berkaitan dengan pendirian sebuah cabang;

perusahaan untuk mengubah sistem cabang atau agensinya menjadi mesin pemasaran yang ramping dan tangguh;
Memilih Waralaba
Pada awalnya waralaba dimulai dari keberhasilan usaha dari pemilik merek atau franchisor. Kemudian, franchisor akan menularkan keberhasilan usahanya - misalnya restoran siap hidang dengan ciri tersendiri - kepada franchisee. Franchisor sebelumnya telah melakukan dan membuat satu formulasi standar untuk sukses sesuai dengan pengalamannya. Formula kesuksesan yang telah dimiliki franchisor kemudian di-kloning kepada franchisee. Beberapa hal perlu dipertimbangkan ketika seseorang memutuskan untuk terjun ke dalam bisnis waralaba, S. Muharam memberikan 19 komponen yang dijadikan dasar pemilihan, yakni :

Jenis Pekerjaan
Jenis waralaba yang dipilih harus dapat dinikmati oleh franchisee. Sebagai contoh, bila anda tidak suka merangkak di bawah mobil, jangan memasuki bisnis perbaikan knalpot atau ganti oli. Sam Walton pendiri Wall Mart mengatakan kunci suksesnya adalah karena ia menyukai dunia retail bukan sebagai pekerjaan, namun sudah merupakan hobi baginya.


Pelatihan/Pendidikan Khusus
Beberapa jenis bisnis, seperti waralaba jasa profesional, misalnya jasa pengacara, menuntut pelatihan atau pendidikan khusus yang tidak bisa diberikan hanya dalam beberapa minggu. Jenis waralaba seperti ini adalah pilihan yang sangat baik bagi para profesional di bidang jasa yang ditawarkan, tapi harus dihindari oleh mereka yang tidak memiliki pengetahuan teknis yang dibutuhkan untuk mengoperasikan waralaba ini.


Jumlah Karyawan
Bisnis padat karya membawa banyak kompleksitas seperti mencari dan mempertahankan tenaga kerja yang baik, kepatuhan kepada peraturan pemerintah menyangkut tunjangan karyawan, dan sebagainya. Banyak masalah ini bisa dihindari dengan memilih suatu bisnis yang bisa dijalankan oleh anggota keluarga ditambah dengan tenaga penuh atau paruh-waktu.


Persyaratan Inventory
Bisnis yang mensyaratkan inventory dalam jumlah besar bukan hanya menuntut modal kerja yang lebih besar, tapi juga mengandung banyak resiko yang berkaitan dengan kemungkinan usangnya inventory atau pemilihan inventory yang tidak tepat. Bisnis jasa sangat populer belakangan ini karena bisnis ini mensyaratkan sedikit inventory atau tidak ada sama sekali, dan hal ini menguntungkan bagi pemilik bisnis. Jika perlu memiliki inventory, bagaimana pengaturan pasokan produk untuk usaha waralaba tersebut. Apakah produk tersebut secara ekslusif dipasok oleh franchisor, berapa harganya dan bandingkan dengan harga jika dibeli tanpa melalui franchisor. Umumnya franchisor yang baik memberikan harga lebih murah dibandingkan harga pasaran normal, karena skala yang dimilikinya. Jika harga dari franchisor lebih tinggi, sebaiknya tidak memutuskan pembelian hak waralaba tersebut.


Ketahanan Terhadap Fluktuasi Ekonomi
Suatu bisnis dalam bidang barang atau jasa dasar yang selalu dicari konsumen di saat makmur maupun resesi menawarkan keamanan terhadap fluktuasi ekonomi. Ketika laju ekonomi melambat, orang cenderung mengurangi pengeluaran besar yang tidak penting (seperti mobil, mebel, dan barang mewah) dan mengurangi penggunaan jasa (seperti jasa perjalanan dan liburan). Kebutuhan dasar seperti makanan, barang kelontong, jasa bisnis, pos, dan pengiriman secara relatif tidak terpengaruh.


Syarat Modal Untuk Memulai
Alasan paling umum tutupnya suatu bisnis adalah kurangnya modal. Pastikan anda memilih bisnis yang sesuai dengan modal yang anda miliki. Jangan memaksakan diri anda atau meminjam terlalu banyak, sehingga anda tidak bisa melalui fase awal. Selain modal yang diperlukan untuk peralatan, perlengkapan, inventory, dan konstruksi, anda harus memiliki cukup modal kerja untuk melewati fase awal dimana cash flow anda negatif. Ingatlah bahwa perkiraan modal kerja yang diberikan oleh franchisor hanyalah sebuah perkiraan. Untuk amannya anda perlu melipatgandakan perkiraan modal kerja tersebut dua atau tiga kali lipatnya. Tanyakan pula kepada franchisor apakah perlu dana tambahan selain franchise fee, royalti dan modal kerja serta berapa nilainya. Apakah franchisor juga memberikan bantuan dalam soal dana, dan bagaimana bentuknya.


Tingkat Pertumbuhan
Sebuah perusahaan waralaba yang sehat akan memiliki tingkat pertumbuhan yang tinggi dalam hal jumlah unit yang dibukanya setiap tahun. Jangan tertipu oleh perusahaan waralaba yang memberikan "prosentase pertumbuhan". Evaluasi yang berdasarkan prosentase pertumbuhan (bukannya jumlah unit yang dibuka) bisa memberi rasa aman yang semu pada calon pembeli. Misalnya, sebuah perusahaan waralaba yang hanya memiliki satu outlet bisa menambah tiga outlet tahun berikutnya dan menunjukkan tingkat pertumbuhan sebesar 300% . Padahal, franchisor yang memiliki 1000 outlet harus menambah 3000 outlet lagi untuk mencapai tingkat pertumbuhan yang sama. Dengan melihat ukuran relatif kedua perusahaan, maka tidak tepat untuk membandingkan prosestase tingkat pertumbuhan mereka. Sebaliknya, suatu evaluasi harus dibuat berdasarkan jumlah outlet yang dibuka sebuah perusahaan dalam tahun-tahun terakhir. Tingkat pertumbuhan yang kuat secara positif mempengaruhi kemampuan franchisor untuk mendukung pemilik waralaba. Perusahaan waralaba yang mendapat banyak pemasukan dari waralaba fee akan dapat mengangkat staff dan memberikan berbagai jenis dukungan pada pemilik waralaba mereka. Sementara itu, franchisor yang sistemnya tidak berkembang pada tingkat yang baik biasanya tidak mampu melakukan hal tersebut. Suatu tingkat pertumbuhan yang tetap, seperti yang ditunjukkan dengan penambahan jumlah outlet setiap tahun, adalah suatu indikator kesehatan dan potensi keuntungan dari sebuah peluang waralaba. Berhati-hatilah dengan tingkat pertumbuhan yang diberikan dalam bentuk prosentase pertumbuhan karena hal ini sering menipu.


Tingkat Keuntungan dan Kondisi Keuangan
Penjelasan Peraturan Pemerintah tentang waralaba yaitu, PP No. 16 Tahun 1997 Pasal 3 point a, mensyaratkan perusahaan waralaba untuk mengungkapkan kondisi keuangan franchisor kepada calon franchisee. Alasannya sudah jelas. Anda pasti tidak mau menginvestasikan tabungan seumur hidup anda untuk sebuah waralaba bila franchisor berada diambang kebangkrutan sehingga tidak akan bisa memberikan dukungan yang sudah anda bayar berupa franchise fee. Franchisor harus bersedia memberikan sebuah neraca yang menunjukkan aset dan liabilities, dan juga laporan keuangan serta laporan pengeluaran yang menunjukkan apakah franchisor memperoleh untung atau tidak. Paling sedikit franchisor harus menunjukkan laporan keuangan selama tiga tahun kebelakang. Kajilah laporan keuangan ini secara hati-hati sebelum anda mengambil keputusan. Mintalah jasa professional jika anda mengalami kesulitan memahaminya. Akal sehat menyatakan tidak ada franchisor yang terus merugi yang akan bertahan lama di pasar yang kompetitif. Sekarang ini sebuah perusahaan waralaba harus bisa menunjukkan kemampuannya beroperasi secara menguntungkan. Laporan keuangan sebuah perusahaan waralaba bisa didapat dari laporan keuangannya atau dari edaran penawaran waralaba-nya. Dokumen-dokumen ini akan memberikan wawasan tentang berapa lama perusahaan ini telah beroperasi dan seberapa stabil kondisi keuangannya. Franchisor yang sehat dan kuat akan memunculkan cabang yang kuat pula. Sama seperti itu, sebuah korporasi yang menguntungkan adalah indikator yang baik yang menyatakan bahwa franchisor dapat memberi dukungan pada jaringan waralaba-nya. Ketika membeli sebuah waralaba, anda harus memperoleh keyakinan atas kemampuan franchisor untuk bertahan dan memberi dukungan yang memadai yang anda butuhkan di masa depan. Hindari bermitra dengan franchisor yang terus merugi.


Lama Berada Dalam Bisnis
Adalah tindakan bijaksana mengurangi resiko investasi dengan membeli waralaba dari perusahaan yang telah beroperasi selama beberapa tahun. Aturan umumnya franchisor telah beroperasi dengan baik selama paling sedikit lima sampai sepuluh tahun. Tantangan yang dihadapi bisnis-bisnis baru besar sekali - banyak franchisor pemula yang hanya bertahan beberapa tahun. Banyak franchisor fast-food datang dan pergi, tapi McDonald's terus menjadi salah satu investasi terbaik dalam industri fast-food selama bertahun-tahun. Pengalaman bisnis McDonald's selama bertahun-tahun ini membantu mereka memenangkan dominasi di bidangnya. Apakah ini berarti anda harus membeli sebuah McDonald's dan memasuki bisnis fast-food? Tidak. Tapi ini berarti bahwa anda harus membeli McDonald's-nya industri yang anda pilih, apakah itu bisnis automotif, komputer, rekreasi atau jasa bisnis, pasti ada satu perusahaan yang terbaik dalam industrinya. Kemampuan mempertahankan posisi puncak di industri manapun untuk waktu yang lama adalah suatu indikasi bahwa manajemen tersebut akan bisa mengatasi ancaman kompetisi di masa depan. Pada masa mendatang persaingan di dunia usaha akan semakin sengit. Akan bermunculan perusahaan-perusahaan baru baik lokal maupun multinasional yang memperebutkan pasar yang sama. Dalam pasar yang sangat kompetitif, suatu peluang waralaba yang telah bertahan dengan tingkat pertumbuhan yang sehat dalam waktu lama menunjukkan resiko yang lebih kecil bagi calon pemilik waralaba. Pepatah lama, "waktu adalah uang" bisa berarti bahwa terdapat sedikit resiko bersama perusahaan waralaba yang memiliki sejarah yang panjang dan stabil.


Cakupan Jaringan Waralaba
Sebagai calon pemilik waralaba, anda sebaiknya memilih franchisor yang sistemnya telah berkembang dengan membentuk jaringan yang besar. Walaupun konsep ukuran adalah relatif, ukuran yang membuat pemilik waralaba bisa menikmati keunggulan ekonomi adalah yang terbaik. Bagaimana seseorang menentukan bahwa sebuah waralaba telah berkembang menjadi jaringan yang besar ? Sederhana saja. Petunjuk pertama adalah pengenalan akan nama. Bila anda dengan cepat mengenal nama dan logo sebuah perusahaan waralaba tanpa harus melakukan riset, maka besar kemungkinan bahwa franchisor tersebut sudah memiliki jaringan. Selain itu, tanyakan apakah perusahaan pusat memiliki kekuatan membeli sehingga mampu menegosiasikan diskon partai besar serta kontrak nasional eksklusif bagi pemilik waralaba-nya. Yang terakhir, cari tahu apakah anda bisa bergantung dalam kerjasama untuk iklan lokal, regional, atau nasional. Faktor-faktor diatas bermakna bahwa franchisor cukup besar untuk bisa meneruskan keuntungan jaringan pada anda. Jangan tertipu dengan rendahnya waralaba fee yang ditawarkan oleh perusahaan waralaba yang tidak dikenal. Prinsip yang berbunyi "caveat emptor" (teliti sebelum membeli) adalah kunci untuk memasuki oraganisasi ini. Kekuatan jaringan nasional atau regional akan jauh lebih berarti daripada sedikit perbedaan franchise fee. Ingatlah, biasanya anda mendapat senilai apa yang anda bayarkan.


Posisi Dalam Industri
Adalah tindakan bijaksana untuk memilih yang No.1 dalam bidangnya. Sering terjadi persaingan kuat antara waralaba yang menawarkan jasa yang sama atau serupa. Posisi puncak dalam industri biasanya memiliki lebih banyak kesempatan untuk bertahan dalam perjuangan meraih pangsa pasar. Dalam setiap industri pasti terjadi goncangan. Yang pertama jatuh adalah perusahaan independen. Berikutnya adalah jaringan yang lebih lemah dan lebih kecil. Hanya waralaba-waralaba terkuat yang bisa bertahan dan satu akan muncul sebagai yang terbaik. Pilihlah McDonald's dari setiap jenis industri maka peluang anda untuk bertahan akan lebih besar. Sedikit waktu di perpustakaan akan memberitahukan anda siapa pemimpin di industri yang ingin anda masuki. Majalah-majalah bisnis seperti Entrepreneur dan Inc. menerbitkan urutan perusahaan waralaba setiap tahunnya. Penyusunan urutan ini dilakukan oleh organisasi independen dan merupakan sumber terbaik untuk menentukan pimpinan dalam tiap industri. IFA, Departemen Perdagangan Dalam Negeri dan AFI juga merupakan sumber informasi yang perlu dipertimbangkan. Jangan bergantung pada kata-kata wiraniaga waralaba. Lihatlah ranking yang diterbitkan organisasi independen bila anda ingin mengetahui bagaimana sebuah perusahaan waralaba bertahan dalam persaingan. Bila perusahaan tersebut termasuk dalam kelompok 10% teratas, maka mereka memiliki kemungkinan bertahan dalam goncangan pasar.


Bantuan Pemilihan Lokasi
Lokasi yang baik - yang memberikan akses pada sejumlah besar kelompok target pasar - adalah salah satu faktor penting yang menentukan tingkat penjualan sebuah outlet retail. Karenanya, sebuah perusahaan waralaba retail akan memberikan semacam bantuan lokasi dan/atau persetujuan untuk setiap lokasi waralaba bagi para pemilik waralaba-nya. Unsur-unsur lokasi yang baik - fasilitas yang maksimum, lalu lintas customer yang cukup, demografi populasi yang padat - perlu dikaji oleh seorang yang ahli. Bahkan program komputer paling canggih sekalipun tidak bisa menggantikan seorang ahli real estate yang berpengalaman dalam mengkaji lokasi yang ideal untuk retail. Program komputer untuk analisa lokasi yang memeriksa faktor demografi adalah alat yang baik, tapi tidak ada yang bisa menggantikan seorang ahli real estate yang mengenal jenis bisnis ini dan mengenal wilayah pasarnya. Siapa saja bisa menyebut suatu lokasi yang lalu lintas customernya tinggi untuk saat ini. Namun, lalu lintas customer hanyalah salah satu faktor yang harus dipertimbangkan. Kebanyak operator independen tidak menyadari banyaknya faktor yang harus dipertimbangkan ketika memilih lokasi yang tepat untuk bisnis mereka. Seorang penyeleksi lokasi yang berpengalaman akan mencari tempat-tempat kunci yang memiliki potensi tertinggi dan juga akan membantu mendapatkan persyaratan serta kondisi sewa terbaik. Kesalahan dalam memilih lokasi bisa berakibat fatal. Berhati-hatilah dengan perusahaan waralaba yang membiarkan anda memilih lokasi sendiri tanpa mereka memeriksanya. Perusahaan waralaba yang lebih mapan pasti memiliki staff penyeleksi lokasi yang berpengalaman dan mengenal analisa lokasi yang tepat. Staff ini akan bekerja membantu anda memilih lokasi yang terbaik bagi waralaba anda. Selain itu pemilihan lokasi usaha waralaba juga harus mengacu pada Kepmen No. 259/MPP/Kep/7/1997 Pasal 18.


Fasilitas Desain dan Konstruksi
Semua perusahaan waralaba yang baik memberi bantuan dan membuat standar untuk fasilitas desain dan konstruksi. Manajemen konstruksi dan modul fixture toko tersedia bagi semua franchisee melalui perusahaan waralaba-nya. Berhati-hatilah dengan perusahaan yang membiarkan anda merancang toko anda sendiri. Anda membayar untuk mendapat keahlian mereka. Betapapun bagusnya anda, mungkin ada detil yang terlewatkan dan ini mungkin memerlukan biaya besar untuk mengoreksinya bila fasilitas itu sudah dibangun. Bila perusahaan waralaba menyediakan kemudahan utama atau manajemen konstruksi, anda akan terhindar dari rasa frustrasi karena berhubungan dengan kontraktor, tukang listrik, dan orang-orang dari bidang konstruksi lain. Perusahaan-perusahaan waralaba yang paling mapan akan menawarkan paket modul toko, serta panduan dan standar untuk citra dan rancangan. Penampilan sebuah outlet waralaba harus mencerminkan citra perusahaan waralaba yang menjadi induknya. Para franchisor banyak menghabiskan biaya iklan agar nama, logo, dan tokonya dikenal oleh masyarakat. Para franchisee akan membantu upaya pengenalan ini dengan cara menyesuaikan diri dengan standar yang dibentuk oleh franchisor.


Pelatihan
Pelatihan adalah salah satu komoditas terpenting yang ditawarkan oleh franchisor. Dengan bersenjatakan pengetahuan yang didapat dari pelatihan, para franchisee lebih siap mengatasi hambatan-hambatan umum. Karena menyadari ini, hampir semua franchisor mewajibkan pelatihan di kelas maupun praktek bagi semua franchisee-nya. Walaupun lama pelatihan ini berbeda untuk tiap waralaba, tapi biasanya tidak kurang dari dua atau tiga minggu. Setiap franchisor harus memiliki sekumpulan manual pelatihan. Beberapa perusahaan lain bahkan menawarkan sumber-sumber tambahan seperti video dan kaset untuk digunakan sebagai alat pelatihan kontinyu oleh pemilik waralaba-nya. Waspadalah terhadap perusahaan waralaba yang menyatakan bahwa mereka bisa mengajarkan semua hal pada anda hanya dalam beberapa hari pelatihan di toko anda. Mintalah garis besar program pelatihan dan periksalah dengan teliti. Program ini harus mencakup pelatihan di kelas dan praktek. Yang harus juga dipelajari adalah aspek sehari-hari toko tersebut serta topik manajemen bisnis secara umum seperti persiapan rencana kerja, akuntansi, dan pemasaran. Mintalah program pelatihan yang direncanakan oleh franchisor ketika mengevaluasi pilihan waralaba. Penting juga mempertimbangkan kualitas pelatihan yang diberikan franchisor sebelum anda membelinya. Seberapa pengalaman para staff pelatihannya? Materi apa yang mereka tawarkan? Apakah ada pelatihan di lapangan yang kontinyu?


Dukungan Grand Opening
Hari grand opening! Ini adalah peluang promosi yang penting untuk memulai waralaba dan menjalankannya. Perusahaan waralaba yang mapan akan menawarkan paket promosi untuk memaksimalkan peluang ini. Paket promosi dan program pemasaran grand opening yang lengkap harus tersedia. Spanduk, flyers, gantungan pintu, poster, iklan, dan banyak lagi harus disediakan bagi pemilik waralaba pada hari pembukaan. Perusahaan waralaba yang baik juga akan menyediakan staff-nya untuk membantu mengatur toko dan mengatur promosi grand opening. Hari-hari pertama setelah pembukaan adalah pengalaman yang menantang. Perusahaan yang baik akan menyediakan staff ahli yang membantu anda selama masa itu. Dukungan ini adalah keuntungan lain dari bergabung dengan suatu jaringan waralaba yang sehat dan kuat. Hal-hal yang penting dalam promosi grand opening adalah sebuah spanduk eksterior yang terlihat dari jalan, diikuti poster di jendela, flyers, gantungan pintu, balon, dan iklan yang mengumumkan diskon dan program pembukaan.


Dukungan Operasional Yang Berkesinambungan
Keyakinan anda pada suatu konsep waralaba bisa diukur sampai sejauh mana perusahaan itu memberi dukungannya. Bila franchisor segan memberikan bantuan ini mungkin berarti kesulitan besar bagi franchisee. Dukungan operasional yang kontinyu adalah hal yang penting. Franchisor harus memperkerjakan para ahli operasional yang benar-benar memahami setiap detil operasi waralaba dan didukung oleh staff kantor pusat yang kuat. Beberapa jenis metoda pendukung adalah nomor telepon bebas pulsa, jaringan komputer, konvensi nasional serta konferensi regional, dan persiapan program serta materi pemasaran. Hal lainnya adalah pembentukan program media nasional, pembentukan dewan penasehat pemilik waralaba, pengembangan produk baru, dan tersedianya sumber pemasaran. Fungsi dukungan periferal ini bisa memberi perbedaan besar pada pengalaman waralaba anda. Sebelum mengambil keputusan membeli sebuah waralaba, lakukan evaluasi atas program dan kemampuan dukungan perusahaan. Apakah mereka memiliki perwakilan lokal yang dibantu oleh organisasi pendukung (kantor pusat) yang baik? Hindari operasi yang tidak memiliki kemampuan memberikan dukungan lapangan kontinyu pada tingkat nasional.


Wilayah Waralaba Ekslusif
Di dalam Kepmen No. 259/MPP/Kep/7/1997 Pasal 19, dicantumkan bahwa franchisor dilarang menunjuk lebih dari satu franchisee di lokasi yang berdekatan. Hal ini disebabkan karena satu masalah utama yang dihadapi unit waralaba adalah persaingan dengan franchisor atau unit waralaba lainnya. Walaupun ekspansi sistem waralaba diperlukan untuk memperoleh keuntungan -- seperti pembelian partai besar, jaringan, iklan bersama, pengenalan nama, dan sebaginya -- franchisor yang baik tidak akan memunculkan persaingan antara tokonya sendiri dan unit waralaba lain. Sebagian besar perusahaan waralaba memberi semacam jaminan bahwa sebuah toko yang berpotensi menjadi saingan tidak akan dibuka di "wilayah waralaba individual eksklusif". Ukuran wilayah yang dilindungi ini berbeda-beda tergantung pada demografi, kepadatan penduduk, pola perjalanan, dan populasi penduduk yang dibutuhkan untuk mendukung sebuah outlet. Beberapa pemilik waralaba berasumsi bahwa semakin besar wilayah ini semakin baik. Sebenarnya bukan ini masalahnya. Wilayah yang dilindungi ini harus cukup besar untuk sebuah toko bisa berhasil, tapi cukup kecil agar saingan bisa masuk. Alfamart misalnya menentukan bahwa satu minimarket harus melayani paling sedikit 500 kepala keluarga. Sebagai contoh, bila seorang franchisor hanya mengijinkan satu outlet di sebuah kota yang mampu menampung 10 outlet, maka saingan akan mengisi kekurangannya. Kekuatan dari sembilan unit saingan ini akan membuat mereka bisa membangun identitas nama dagang dengan melakukan lebih banyak iklan dan membuat mereka lebih jelas terlihat daripada pemilik waralaba tunggal. Pada akhirnya, pihak saingan ini akan membuka toko kesepuluh dekat pemilik waralaba tunggal yang sudah tidak memiliki daya saing ini. Berhati-hatilah pada franchisor yang tidak memberikan wilayah atau teritori eksklusif yang melebihi batas wajar suatu wilayah bisnis. Mereka ini mungkin tidak memperdulikan kepentingan jangka panjang unit-unit waralaba mereka.


Franchise Fee
Franchise fee harus dikaji untuk mengetahui apakah perusahaan waralaba ini sah atau tidak. Fee yang hanya beberapa ratus dollar (bagi waralaba asing) atau dibawah lima belas juta (bagi waralaba lokal) harus dicurigai, karena tidak mungkin perusahaan waralaba bisa memberikan bantuan yang dibutuhkan oleh para pemilik waralaba-nya. Waspadalah terhadap perusahaan waralaba "mail-order" yang tidak memberikan dukungan atau yang menawarkan membantu anda tanpa biaya royalty atau franchise fee. Bisa-bisa anda harus membayar biaya konsultasi di muka yang besar, dan kemudian ditinggalkan setelah menerima peralatan dan fixture yang rendah mutunya. Tidak bijaksana membeli waralaba tanpa mengkaji dokumennya. Anda baru boleh memasuki proses pembayaran setelah mengkaji dokumen penawaran selama minimal 10 hari kerja. Perusahaan waralaba yang sah memiliki kepentingan jangka panjang terhadap kemampuan kontinyu unit waralaba-nya dalam mencapai keberhasilan. Beberapa perusahaan yang diragukan bahkan menghindari mengungkapkan hukum yang berkenaan dengan waralaba. Sering terjadi para pemimpin perusahaan semacam ini mengumumkan bahwa mereka bangkrut ketika berhadapan dengan tuntutan pengadilan dari para pemilik waralaba yang pernah mereka tipu, dan mereka memulai lagi tipuan ini dengan nama perusahaan yang lain. Karena mereka tidak menunjukkan dokumen yang sah, anda tidak bisa tahu berapa kali mereka pernah bangkrut. Peraturan FTC di Amerika melarang franchisor menerima uang sebelum calon pembeli mengkaji dokumen penawaran selama paling tidak 10 hari kerja. Peraturan pemerintah No. 16 Tahun 1997 Pasal 3, mewajibkan franchisor memberikan informasi dan memberikan waktu yang cukup untuk mempelajarinya kepada calon franchisee sebelum mereka menandatangani perjanjian waralaba. Berhati-hatilah dengan perusahaan yang mengundang anda untuk bertemu dan meminta anda membawa buku cek.


Pembiayaan Sebuah Waralaba
Menurut International Franchise Association, biaya memulai sebuah waralaba bisa serendah $8.000 atau bahkan setinggi $5 juta. Franchise fee dari waralaba lokal di Indonesia berkisar antara 10 juta sampai 400 juta rupiah. Biaya ini biasanya mencakup initial fee, renovasi, supply dan inventory, deposit, biaya sebelum memulai bisnis, biaya pelatihan, dan modal kerja. Biaya lain yang akan muncul kemudian adalah royalti yang besarnya antara 2 - 15% dari penjualan. Satu masalah besar yang dihadapi calon franchisee adalah memikirkan bagaimana mendapat biaya awal (franchise fee). Pengaturan terbaik adalah mencari perusahaan waralaba yang memberi bantuan finansial, seperti menyewakan peralatan dan fixture tanpa meminta agunan rumah anda. Niat baik pemberian bantuan keuangan ini menunjukkan bahwa pihak perusahaan waralaba tersebut kuat secara finansial dan yakin bahwa bisnis tersebut bisa menghasilkan pendapatan yang cukup untuk anda membayar sewa tersebut. Perusahaan waralaba yang menginginkan semua pembayaran dilakukan di muka harus diwaspadai. Ini adalah tanda bahaya yang menunjukkan bahwa mungkin perusahaan tersebut lemah keuangannya atau tidak cukup yakin usaha tersebut bisa memberi pendapatan yang cukup untuk anda. Biasanya perusahaan waralaba semacam ini adalah perusahaan baru dan bereksiko lebih besar dibanding saingannya yang lebih mapan. Cara terbaik untuk mengevaluasi franchisor seperti ini adalah dengan melakukan referensi cek kepada franchisee mereka yang masih aktif dan yang tidak aktif.

Pada akhirnya, Anda harus melakukan sendiri penyelidikan yang mendalam terhadap peluang waralaba sebelum memutuskan untuk melakukan pembelian hak waralaba tersebut. Mungkin anda perlu berkonsultasi dengan pengacara atau akuntan anda. Bertanya pada pemilik waralaba yang sudah ada juga cara yang baik untuk mendapat informasi. Ingat bahwa tidak mungkin menemukan sebuah perusahaan waralaba dimana semua pemiliknya merasa senang. Tapi anda bisa melakukan suatu penyelidikan yang tekun untuk memuaskan diri anda bahwa anda telah memilih waralaba yang tepat.

Source: smfranchise.com

Cara Membuat Resep Udang Asam Manis Pedas Enak Sederhana

Cara Membuat Resep Udang Asam Manis Pedas Enak Sederhana

Resep Udang Asam Manis Dengan Bumbu Saus Pedas dan Cara Mudah Membuatnya. Ada banyak sekali variasi resep masakan seafood yang ada di Indonesia. Salah satu yang cukup terkenal adalah aneka macam seafood dengan bumbu asam manis. Tidak hanya cumi asam manis atau ikan asam manis, tetapi masakan udang asam manis juga cukup terkenal dan digemari oleh banyak orang. Apalagi kalau saus asam manis yang kita campur dengan resep masakan udang tersebut ditambah dengan beberapa potongan cabai yang pedas, yummy pasti bikin ketagihan dan pingin nambah lagi. Ya, walapun cara membuat udang asam manis pedas yang akan saya berikan dibawah ini cukup sederhana, tetapi resep asam manis dibawah tidak kalah lezat kalau dibandingkan dengan yang lain.

Selain terkenal dan disukai banyak orang karena kelezatan rasanya, resep masakan udang asam manis pedas juga banyak sekali mengandung nilai gizi yang diperlukan oleh tubuh kita. Sama seperti bahan masakan seafood lainnya, seperti cumi, ikan, kepiting dan lainnya, daging udang yang dikombinasikan dengan resep asam manis ini juga banyak mengandung protein tinggi, omega-3, kalsium dan bahan dan zat lain yang sangat dibutuhkan oleh pertumbuhan tubuh dan sel sel dalam tubuh kita. Tentu saja selain kandungan gizinya sangat banyak, cita rasa resep udang asam manis yang akan kita buat kali ini juga sangat menggoda selera setiap orang yang mencicipinya.

Buat teman teman yang tidak hobi masak pasti membayangkan bahwa cara membuat udang Asam Manis ini sulit dan merepotkan. Padahal kalau sudah tahu, sebenarnya Resep Udang Asam Manis yang akan kita buat kali ini cara membuatnya cukup sederhana dan mudah diikuti, meskipun oleh remaja putri atau teman teman yang tidak hobi memasak pun dengan gampang membuatnya. Kali ini kita akan menggunakan udang windu sebagai bahan utamanya, tetapi kalau suka teman teman juga bisa menggantinya dengan jenis udang yang lain, speerti udang barong, udang galah, udang jerbung dan yang lainnya. Untuk memberikan rasa khas asam di bumbu saus asam yang akan dicampur dengan daging udangnya, kita akan menggunakan air asam jawa supaya lebih legit. Sebenarnya ada juga yang menggunakan air jeruk, nanas atau yang lainnya, tetapi menurut pendapat saya pribadi sih lebih legit dan khas rasanya kalau menggunakan asam jawa. Jangan lupa udang sebelum digunakan harus dibersihkan terlebih dahulu dari kulit luarnya dan bagian kepala dan antena nya sebaiknya dibuang. Untuk lebih jelasnya silahkan melihat detail bahan bahan apa saja yang digunakan untuk membuat udang dan resep asam manisnya.

Resep Udang Asam Manis Pedas
Resep Udang Asam Manis Pedas Sederhana

Bahan bahan Resep Udang Asam Manis Pedas

1. Seperti resep masakan udang lainnya, kali ini kita memerlukan udang windu kualitas bagus sebanyak kurang lebih 500 gram saja. Untuk jenisnya bisa disesuaikan dengan jenis kesukaan masing masing asal ukurannya tidak terlalu besar seperti udang lobster.
2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 siung saja. Kupas kulit luarnya lalu iris kecil kecil supaya mudah saat nanti akan dihaluskan (bumbu halus).
3. Tomat ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 buah saja. Cuci bersih lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat akan dihaluskan (bumbu halus).
4. Cabai merah besar supaya warnanya lebih bagus kurang lebih sebanyak 8-10 buah. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera anda (bumbu halus).
5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5-6 siung saja. Kupas kulitnya untuk nanti dihaluskan bersama dengan bumbu lain (bumbu halus).
6. Cabai rawit kurang lebih sebanyak 6-8 pcs atau bisa ditambahkan sesuai dengan selera masing masing (bumbu halus).
7. Saus sambal botolan kualitas bagus untuk menambah citarasa pedasnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan saja.
8. Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
9. Gula pasir untuk menguatkan cita rasa manisnya kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan saja.
10. Margarin kualitas bagus secukupnya untuk menumis bumbunya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok – 3 sendok makan saja.
11. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil saja.
12. Air asam jawa untuk memperkuat rasa khas asamnya kurang lebih sebanyak dua sendok makan saja (campurkan 2 sendok teh asam jawa dengan kurang lebih 4 sendok air bersih lalu diaduk aduk).

Cara Membuat Resep Masakan Udang dengan Bumbu Asam Manis

1. Langkah pertama adalah bersihkan udang dengan air bersih lalu buang kotorannya, termasuk kulit luar dan bagian kepalanya.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai halus. Untuk hasil maksimal, sebaiknya dihaluskan dengan tangan atau di uleg, tetapi bisa juga di blender supaya lebih cepat dan praktis.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri sedikit margarin untuk menumis bumbu halusnya.
4. Masukkan bumbu halusnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tercium bau harum khas tumisan bumbu.
5. Masukkan daging udang diatas ke dalam penggorengan lalu masak sampai setengah matang sambil tetap diaduk aduk lagi supaya udang tercampur rata dengan resep asam manisnya.
6. Masukkan saus sambal botolan, garam beryodium dan gulanya lalu aduk aduk lagi sampai tercampur rata.
7. Masukkan air asam jawa yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan tambahkan kecap manis sesuai selera lalu aduk aduk lagi dan masak sampai semua bahan dan daging udangnya benar benar matang.
8. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur, kecap manis dan saus sambalnya apabila diperlukan.
9. Bagaimana menurut teman teman cara membuat resep masakan Udang Bumbu Saus Asam Manis Pedas diatas? Walaupun proses pembuatannya cukup sederhana, kalau masalah rasa tidak kalah lho dibandingkan dengan resep udang asam manis pedas dari restauran seafood atau warung makan pinggir jalan. Tentu saja teman teman bisa menambahkan beberapa bahan lain, seperti paprika, kentang atau bahan yang lain supaya lebih menarik. Untuk ide resep masakan seafood yang lain, silahkan mencoba

RESEP MASAKAN FRIED CHICKEN

RESEP MASAKAN FRIED CHICKEN

Bahan:

1. 1 ekor ayam potong (ayam negri bukan ayam kampong), potong 4 atau 8 tergantung keinginan.

2. Minyak goreng secukupnya

3. 500 ml air es

Tepung crispy:

1. 1 kg tepung terigu

2. 500 gram tepung maizena

3. 250 gram sagu

4. 1 sendok makan garam

5. 1 sendok makan penyedap rasa

6. 1 sendok teh bawang putih halus

7. 1 sendok teh lada bubuk

Cara Membuat Resep Masakan Fried Chicken:

1. Tepung crispy: Siapkan wadah. Campur semua bahan lalu aduk dengan whisk atau alat pengocok telur hingga rata.

2. Tempatkan dalam wadah plastic tertutup. Ambil seperlunya jika akan digunakan. Tempatkan kembali dalam wadah agar tidak lembab.

3. Jika tepung telah digunakan beberapa kali dan ada tepung yang menggumpal (karena tetesan air yang jatuh ketepung saat balutan ayam). Segera ayak dan buang gumpalan tepung tersebut. Simpan kembali dalam wadah tertutup.

4. Fried chicken: Bersihkan ayam dari lendir, sisihkan.

5. Siapkan wadah, masukkan air es dan tambahkan 5 sendok makan tepung crispy. Aduk rata. Sisihkan.

6. Lumuri potongan ayam kedalam tepung crispy lalu campurkan air es dan tepung. Lakukan hingga dua kali lalu segera goreng dalam minyak panas dan banyak sehingga daging ayam terendam.

Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Untuk 8 porsi.

5 Kawasan Kuliner Enak Di Medan

MEDAN, KabarMedan.com | Kota Medan begitu sangat dikenal kota kuliner. Di kota ini, berbagai jajanan makanan tersaji dengan kelezatannya yang memikat. Berikut lima kawasan makan di Medan yang kami rekomendasikan bagi anda. Selamat untuk menikmatinya.

1. JALAN SEMARANG

Hari sudah hampir menjelang malam saat mengunjungi Jalan Semarang di Medan. Cahaya matahari mulai redup terlihat. Hiruk pikuk aktivitas perdagangan dari toko-toko penjual sparepart mobil dan alat-alat mekanikal, berangsur-angsur sepi dan tak lama kemudian pemilik toko memilih berhenti beroperasi.

Begitu hari berganti malam, jalan ini berubah menjadi hamparan tempat-tempat makanan. Kursi, meja dan gerobak masak, menyebar di sepanjang pinggiran jalan ini. Malam itu, Jalan Semarang berubah menjadi kawasan kuliner.
Meski pun tempat makanan berada di kaki lima. Makan disini terasa seperti berada di sebuah kota China seperti Hongkong atau di Singapura. Hingga saat ini Jalan Semarang masih tetap dikunjungi para pemburu makanan.
Kawasan kuliner Jalan Semarang memang cukup dikenal karena konon sudah mulai ada sejak tahun 1960-an. Sejumlah pedagang makanan disini, sudah generasi kedua yang masih tetap mempertahankan racikan bumbu yang sudah diciptakan orang tua mereka.
Dari outlet-oulet makanan yang berjejer di sepanjang jalan Semarang, umumnya didominasi menjual Chines Food non halal, menjual aneka mie, daging, sea food. Makan yang paling diminati diantaranya Bihun ikan, mie tiong sim, bak kut the, liong tahu, nasi hai nam, nasi tim khas Medan, Nasi Sayur, Mie Pangsit dan Mie Hokkian
Tidak itu saja, tersedia juga menu ekstrim seperti daging ular, biawak, labi-labi, kelelawar, kodok, dan hewan lainnya yang konon memiliki khasiat tertentu bagi kesehatan.
Side Bar
– Beroperasi sejak pukul 19.00-01.00 Wib
– Menu Utama Chinese Food
– Tersedia Menu Ekstrim
– Suasana tempat duduk di alam terbuka
– Harga bervariasi dan Terjangkau

2. PAGARUYUNG

Salah satu hal yang membuat kawasan kuliner Pagaruyung dikenal karena memiliki kekhasan tersendiri dibanding kawasan kuliner lainnya yang usianya sudah cukup lama. Umumnya pedagang menawarkan masakan khas India dan Nusantara yang citarasanya yang sudah diakui sampai ke luar kota Medan.
Untuk masakan khas India yang paling banyak diminati diantaranya, Martabak India, Martabak Mesir, Martabak kubang, dan roti cane disajikan dengan kari kambing. Untuk makanan khas nusantara seperti nasi goreng, sate padang, nasi padang dan banyak lagi, yang harganya cukup variasi dan terjangkau.
Jalan Pagaruyung menjadi kawasan kulinber konon mulai ada sejak sekitar 20 tahun lalu. Dan citarasanya sudah diakui sampai keluar kota Medan. Sebab itu, Pemerintah Kota Medan menetapkannya sebagai salah satu icon kuliner di Medan.
Salah satu yang menjadi daya orang makan ke kawasan ini, karena disekitarnya terdapat pusat-pusat perbelanjaan yang menawarkan aneka produk dari Tailor, Toko Roti, Souvenir shop, sampai pusat belanja modren seperti Sun Plaza dan Cambridge City Square.
Side Bar
– Beroperasi sejak pukul 18.00-01.00 Wib
– Menu Utama Indian Food dan Nusantara
– Halal
– Suasana tempat Pinggir Jalan
– Harga bervariasi dan Terjangkau

3. KOMPLEK CEMARA ASRI

Mengunjungi kawasan kuliner ini, suasananya terasa agak berbeda dibanding dengan kawasan kuliner lainnya, karena lokasinya berada di dalam Komplek Pertokoan dan Perumahaan Cemara Asri, terletak di Jalan Cemara Medan.
Dahulu, keberadaan toko-toko makanan disini masih hanya sekedar saranan bagi warga komplek ini yang ingin makan sambil bersantai di malam hari. Namun, beberapa tahun belakangan ini, toko-toko makanan disini semakin ramai dikunjungi masyarakat yang tinggal di luar Komplek Cemara Asri.
Bahkan, mulai banyaknya penjual jajanan khas di sore hari seperti kue-kue basah, pecel, sate, bakso, es buah, Tok Tok, burger sampai jagung bakar berdatangan ke kompleks ini.
Berbeda bila mengujungi komplek ini di malam hari, puluhan meja yang berjejer berada di bagian depan sejumlah ruko dipadati pengunjung. Suasana seperti ini hampir terlihat setiap hari sejak dibuka mulai pukul 18.00- 22.00 Wib.
Salah satu yang membuat kawasan ini tidak pernah sepi dikunjungi karena masakan Seafood yang cukup memikat. Rata-rata pedagang makanan disni menawarkan menu yang berkaitan dengan hasil laut. Aneka sea food berbadahan kepiting, udang, ikan bawal, ikan steam dan ikan lainnya cukup diminati.
Namun juga tersedia aneka menu lainnya dengan menu khasnya antara lain ayam goreng cemara, yakni ayam goreng dan aneka sayuran diantaranya terong goreng tepung dan sayur genjer sambal terasi atau menikmati sate Padang Pariaman yang cukup dikenal dan mencicipi kuliner vegetarian.
Kelebihan kawasan ini, cukup nyaman dan aman karena diawasi tenaga pengamanan kompleks. Cemara Asri juga bisa dikatakan salah satu kawasan China Town di kota Medan, karena mayoritas penghuninya dari etnis Tionghoa.
Side Bar
Beroperasi sejak pukul 18.00-22.00 Wib
– Menu Utama Sea food
– Halal dan Non Halal
– Suasana di dalam kawasan Pertokoan
dan Perumahan
– Harga bervariasi dan Terjangkau

4. RING ROAD

Mengitari jalan gagak hitam atau Ring Road, pandangan mata akan langsung tergoda dengan pemandangan tempat-tempat makan yang berjejer di sepanjang jalan, mulai dari warung kaki lima, café maupun restoran.
Bila dilihat kawasan ini, lebih menonjol sebagai kawasan kuliner citarasa makanan nusantara yang berasal dari berbagai daerah dengan berbagai citarasa dengan keunikan nama makanan tersendiri .
Untuk berbahan dasar ayam misalnya, ada yang memberi nama Ayam Petis Cinde Laras, Ayam Kremes Bandung, Ayam Presto, Ayam Penyet Joko Solo, Ayam Gebrug Citra Solo dan Ayam Penyet Sidoarjo yang mengundang keinginan untuk mencobanya.
Berbagai jenis jajanan seperti bakso juga demikian. Ada yang memberi nama Iga-iga Bakso, Bakso Gepeng, Indonesia Bakso, Bakso Kepala Sapi dan sebagainya. Aneka andalan makanan dari daerah lainnya juga banyak tersedia.
Semakin maraknya bermunculan tempat-tempat makanan di Ring Road beberapa tahun terakhir, membuat kawasan ini kini menjadi salah satu kawasan kuliner baru di Medan yang mampu mengimbangi keberadaan kawasan kuliner lainnya di Medan.
Disini juga tersedia resto cepat saji seperti Mc Donald dan KFC. Ring Road yang tak di antara perempatan Jalan Gatot Subroto dan perempatan Setia Budi kan semakin ramai ketika malam minggu.
– Menu Utama Indonesian Food
– Halal
– Suasana mayoritas Ruko, sebahagian Kaki Lima
– Harga bervariasi dan Terjangkau

5. JALAN WAJIR

Bagi sebahagian besar warga Medan, kawasan ini cukup dikenal di Jalan Kol. Sugiono yang oleh orang Medan dikenal sebagai jalan wajir sebagai tempat makan dengan citarasa bahan dasar hasil laut beroperasi sejak pukul 16:30 hingga 23:00 Wib.
Kebanyakan pengunjung kesini datang untuk menikmati makanan laut, karena rumah makan disini menyediakan khusus masakan seafood yang cita rasanya sudah lama cukup dikenal.
Di sini, pengunjung dapat menikmati Sea food sederhana namun lezat dengan citarasa masakan Cina namun halal. Beberapa hidangan disajikan disini begitu populer diantaranya seperti Udang Saus Tai Hwa, Hwa Tai Ayam, Goreng Cumi Cumi Asin Pedas.
Sayur khas kangkung tumis terasi dengan irisan cabai hijau dan merah, beberapa potong bawang putih yang merupakan menu andalan rumah makan ini, semakin menambah selera santap.Tersedia juga menu hotplate dengan tahu hotplate sebagai andalannya, yang dihidangkan dalam keadaan masih panas dan mengepulkan asap.
Rumah makan disini memilih outdoor sebagai tempat, bertujuan para tamu bisa menikmati masakan sambil menikmati angin sepoi-sepoi sore dan malam hari. Namun, bila hujan, para tamu masih bisa menikmati masakan di ruangan in door.

– Menu Utama Sea Food
– Halal
– Suasana in door
– Harga bervariasi dan Terjangkau

Ayam Desa Populer di Kota

Ayam Desa Populer di Kota

Rasanya ayam goreng racikan dalam negri kalau bersaing dengan ayam goreng impor sudah tidak jaman. Buktinya, ayam goreng desa ini, Kepopulerannya sampai ke mancanegara

Ditengah berkembangnya bisnis ayam goreng impor, seperti KFC, Texas, CFC dan McDonald, ayam goreng dengan racikan negeri ini rupanya tetap digemari.

Buktinya ayam goreng tradisional Yogyakarta yang terkenal dengan slogan "Ayam desa masuk kota" ini makin merebak dengan menambah cabang barunya. Padahal usaha ayam goreng Mbok Berek ini berawal dari sebuah warung kecil, bermodalkan satu meja dan empat kursi, yang waktu itu belum bisa dibilang restoran. "saat itu kondisi keuangan kami memang belum cukup untuk membuat satu rumah makan yang besar. apalagi usaha itu sering mengalami jatuh bangun" ungkap Ny. Ratna Juwita Umiyatsih Rejeki yang dikenal sebagai Ny. umi tentang awal usahanya.

Toh, ayam goreng olahan pewaris langsung atau cucu tunggal dari anak sulung Mbah Berek Ronopawiro, seorang pengusaha restoran ayam goreng terkenal dari yogyakarta ini, tak kehilangan penggemar penyantap ayam goreng. Pasalnya, warung kecil yang sekarang telah berkembang menjadi restoran itu, kini hampir tak pernah sepi pengunjung.

Sadar kalau usahanya ini harus mendapat hak merek, pada 1972 Ny. Umi mendaftarkan hak merk dagangnya dengan nama "Mbok Berek" ini di Departemen Kehakiman RI. Bersamaan dengan itu, dibukalah cabang baru dibilangan daerah pegangsaan timur.

Untuk menjaga kerahasiaan bumbu-bumbu dan pengolahan ayam gorengnya, Mbah Berek Ronopawiro, hanya menurunkan bumbu warisan kepada putra-putrinya saja. dan sebagai cucu tunggal bumbu warisan ini sudah pasti jatuh ketangan Ny. Umi.

Dua tahun berselang setelah cabang baru berdiri, menyusul lagi satu cabang di Jl. Tanjung Karang, kemudian berturut-turut cabang lain didaerah cikini dan Jl. Prof. Supomo yang kini telah diperluas menjadi tiga kapling.

Kini, dari kedisiplinan dan kemandirian yang diperoleh dari pengalaman, Ny. Umi menerapkannya pada anak-anaknya. "Saya mengarahkan mereka untuk dapat mandiri dan bertanggung jawab," begitu pengakuan ibu empat orang anak ini.

Meski begitu, berkembangnya rumah makan Mbok berek ini tidak lepas dari standar mutu bahan. Itu sebabnya, wanita yang pernah menjabat sebagai Bendahara II ikatan pengusaha wanita Indonesia ini, Mendirikan PT Weling Simbah Wulung, sebuah perusahaan pemasok bahan baku ayam kampung yang mendapat kuasa penuh dari Mbok Berek Ny. Umi untuk me-franchise-kan merek dagangnya.

Lalu, melihat besarnya peminat Franchise dan guna memberikan standar cita rasa khas, didirikan pula pabrik dicibitung, Jawa Barat untuk membuat bumbu-bumbu dalam bentuk padat yang siap diedarkan diseluruh restoran "Mbok Berek".

Kepopuleran ayam goreng yang berasal dari kampung ini, rupanya tak lepas dari pengamatan Departemen Pariwisata Pos dan Telekomunikasi, dan berhak mendapatkan penghargaan pada 1984. Kemudian setahun berikutnya menyusul penghargaan dari Perhimpunan Hotel dan restoran Indonesia.

Juga setidaknya, dalam waktu yang tak lama lagi telah disiapkan restoran-restoran "Mbok Berek" di Singapura, Filipina, dan Amerika Serikat. Dan meski berada jauh dari negri asal "ayam kampung masuk desa" ini, semua restoran itu didesain khas jawa, serta bumbu asli dari "Mbok Berek".

Belakangan ini, untk mengenang jasa nenek moyangnya, Ny. Umi merencanakan mendirikan sebuah museum peralatan masak kuno yang digunakan pada masa zaman Mbok Berek hingga modern. Dalam museum yang terletak di desa Candi Kalasan, Yogyakarta, tempat cikal bakal dan warung makan Mbok Berek yang pertama kali berdiri, juga akan disajikan kronologis usaha dan perkembangan usaha.

Keuntungan Mengambil Peluang Usaha Franchise Ayam Goreng Segurih Produknya

Usaha Franchise Ayam GorengPeluang usaha franchise ayam goreng terbuka lebar buat Anda yang memiliki minat untuk berbisnis ayam goreng ini. Karena keuntungannya sangatlah menggirukan, dan tentu saja sayang sekali jika tidak dimaksimalkan.

Pada kesempatan ini, Anda hanya direkomendasikan untuk bermitra saja dengan franchisor. Pasalnya, modal yang nantinya dikeluarkan sesuai dengan kemampuan, dan Anda tidak perlu lagi khawatir tentang pelanggan.

Ya, pelanggan akan segera datang ketika nama besar brand terpampang di tempat bisnis ayam goreng Anda. Karena pelanggan telah tahu apa saja kelebihan dari brand yang menaungi bisnis Anda. Lalu berapa sih keuntungan yang akan diperoleh oleh pelaku bisnis ini?

Mari perhatikan penjabarannya dengan menganalisa usaha ini sehingga menghasilkan keuntungan yang besar. Analisa ini terbagi menjadi modal usaha, penjualan serta keuntungan yang akan diperoleh.

Modal Yang Akan Dikeluarkan Oleh Pelaku Bisnis

Diasumsikan Anda mengambil peluang usaha franchise ayam goreng ini dengan mengeluarkan uang 1 juta rupiah lebih sedikit sebagai modal awal. Modal ini nanti digunakan untuk membeli bahan-bahan seperti ayam dan bahan lainnya.

Misalnya, 20 ekor ayam, minyak goreng sebanyak 6 liter, bumbu racik dan perlengkapan lainnya seperti plastik dan lain sebagainya.

Diasumsikan setiap ekor ayam dihargai 28 ribu rupiah. Ini berarti Anda akan mengeluarkan biaya sekitar 560 ribu rupiah (20 x 280.000 = 560.000). Kemudian minyak goreng 6 liter sekitar 75.000 atau kurang. Bumbu racik sekitar 30 ribu rupiah atau bisa dibuat sendiri agar bisa lebih hemat, serta lain-lain sekitar 40 ribu rupiah.

In berarti modal yang akan dikeluarkan di awal adalah sekitar Rp.670.000 dengan penjabaran (560.000 + 75.000 + 40.000 = 675.000). Ini berlaku untuk kelipatan modal yang mana masih tersimpan beberapa ratus ribu tadi.

Dan ini bisa dijadikan sebagai modal harian yang nantinya akan dikeluarkan untuk menyediakan ayam goreng tersebut.

Hasil Dari Penjualan Ayam Goreng

Ilustrasi di atas hanya menggunakan modal harian sekitar Rp.670.000 saja. Ini artinya, modal 1 juta akan cukup banyak dalam menyediakan bahan-bahannya. Dan Anda bisa memanfaatkannya sesuai dengan yang diinstruksikan franchisor.

Kembali pada hasil penjualan di peluang usaha franchise ayam goreng ini. Hasil laba yang akan diperoleh cukup besar, dan tentu saja menggiurkan sekali.

Misalkan 1 ekor ayam nantinya akan dibagi menjadi 12 potong. Tentu saja, 20 ekor ayam ini akan menghasilkan sekitar 240 potong. Dan setiap potong ini bisa dibedakan dalam urusan harga, tentu hasilnya akn jauh lebih besar.

Jika diasumsikan harga jual perpotongnya sekitar Rp.5000. Maka, hasil penjualan tinggal mengalikan saja yakni 240 x 5.000 = 1.200.000 rupiah. Ini jelas jumlah yang cukup besar yang akan Anda peroleh perharinya setelah memanfaatkan peluang usaha franchise ayam goreng ini.

Dan hasil ini jelas akan bertambah besar ketika Anda membedakan harga ayam goreng untuk paha, dada, dan bagian-bagian lainnya. Tentunya hasil yang akan diperoleh jauh lebih besar.

Keuntungan Perbulannya Setelah Berjualan Ayam Goreng

Profit yang akan diperoleh sangatlah besar, malahan akan jauh lebih besar ketimbang bekerja menjadi karyawan biasa.

Bayangkan saja, jika jumlah keuntungan perharinya sekitar Rp.1.200.000 dari modal awal Rp.670.000, maka keuntungan perbulannya jelas akan sangat fantastis.

Anda bisa mengalikan saja, 1.200.000 x 30 hari. Hasilnya adalah sekitar Rp.36.000.000. Keuntungan ini masih terbilang keuntungan kotornya.

Untuk keuntungan bersihnya adalah mengurangi hasil penjualan dengan modal awal. Yakni, 1.200.000 – 670.000 = 530.000 perharinya. Dan jika dikalkulasikan sampai sebulan maka hasilnya adalah 530.000 x 30 = 15.900.000.

Dari sini terlihat jika hasil bersih yang akan Anda kantongi setelah menangkap Peluang usaha franchise ayam goreng ini jelas lebih dari yang diharapkan. Oleh karenanya, tidak salah jika Anda mulai mempertimbangkan berbisnis dengan modal kecil namun menjanjikan keuntungan yang tidak bisa dibilang lumayan.

Beberapa Hal Yang Perlu Diperhitungkan

Analisa mengenai hasil laba yang akan diperoleh setelah memanfaatkan peluang usaha franchise ayam goreng jelas akan berbeda di setiap daerah. Kenapa? Karena memang bahan yang akan digunakan bisa saja berbeda.

Anda bisa mentaksirnya sendiri seperti berapa harga ayam perekornya. Tentunya untuk memperjelas kira-kira hasil yang akan diperoleh.

Selain memperhatikan harga perekornya, Anda juga perlu melihat persaingan pasar di daerah tersebut. Misalnya apakah bisa terjual semuanya perharinya atau tidak.

Ketika hasil penjualan bisa stabil, artinya bisa sampai menghabiskan 20 ekor ayam perharinya. Ini akan menjadi nilai plus buat Anda karena bisa menghasilkan laba yang super gede.

Supaya bisa mencapai target tersebut, strategi pemasaran memang sangat penting. Misalnya dengan melakukan promosi ulang, kemudian memberikan pelayanan yang prima serta menyediakan tempat yang strategis dengan suasana yang lebih nyaman.

Ketika Anda mampu menerapkan sistem tersebut, sudah semestinya jika Anda akan mendapatkan hasil yang maksimal walaupun dengan modal yang terbilang minim. Makanya, disarankan untuk Anda supaya bisa bergabung dalam usaha waralaba, utamanya untuk Anda yang hanya memiliki modal terbatas.

Demikianlah ulasan mengenai perkiraan laba yang akan diperoleh oleh Anda yang menangkap peluang usaha franchise ayam goreng ini. Jadi, sudahkah Anda siap untuk sukses dalam berbisnis ayam goreng?

20 Bisnis Sampingan yang Menggiurkan

Apakah Anda salah satu orang yang bekerja paruh waktu? anda tentunya membutuhkan beberapa uang tambahan. Setidaknya ada 20 bisnis sampingan yang bisa memberimu pendapatan lebih. Apa saja itu?
bisnis sampingan
1.      Menjual barang antik. Rumah anda bisa dijadikan tempat anda menaruh berbagai barang antik yang bisa anda jual kembali, Situs perdagangan seperti eBay membuat anda lebih mudah untuk mendistribusikannya dan mendapatkan sejumlah pelanggan.
2. Babysitting. Jika anda bisa meluangkan beberapa waktu luang, maka rumah anda bisa menjadi tempat penitipan dan perawatan bayi. Anda bisa bertindak sebagai babysitter.
3. Membuka kos. Rumah anda mempunyai beberapa kamar cadangan? Anda bisa memanfaatkannya dengan cara membuka kos-kosan. Apalagi jika rumah anda berdekatan dengan kampus mahasiswa atau lokasi yang menarik banyak wisatawan.
4. Membuat kue. Berbisnis kue, biskuit, atau gula-gula bisa menghasilkan sejumlah uang besar. Makanan-makanan yang anda buat bisa dijual melalui online di jejaring sosial dan menerima pemesanan, atau dititipkan ke toko dan warung terdekat.
5.  Membuat kue ulang tahun. Kue tart memiliki pasar yang luas. Jika anda mempunyai selera artistik yang tinggi dan kreatif, maka anda bisa membuat beberapa kue tart cantik yang bisa dipesan pelanggan untuk perayaan ulang tahun atau pesta tertentu.
6.  Boot penjualan mobil. Jika anda mempunyai halaman cukup luas, tak ada salahnya berbisnis mobil bekas. Saat ini banyak orang yang untung karena berjual beli mobil bekas.
7.  Bisnis cuci mobil atau parker. Ini juga masih memanfaatkan halaman rumah anda yang luas. Bisnis cuci mobil tidak akan pernah mati seiring kian meningkatkan penjualan mobil di negara ini. Demikian juga bisnis parkir mobil, apalagi jika lokasi rumah anda berdekatan dengan kompleks perkantoran atau pusat perbelanjaan besar.
8. Katering. Bisnis katering sepenuhnya bergantung pada kemampuan anda mengolah makanan dengan baik dan harga yang kompetitif. Namun, untuk berbisnis ini anda sebaiknya harus mendapatkan sertifikasi kesehatan dulu supaya pelanggan anda semakin yakin dan banyak.
9. Tempat penitipan anak. Penitipan anak yang dimaksud dikhususkan bagi wanita-wanita pekerja yang harus bekerja namun tak bisa membawa serta anak-anaknya ke tempat kerja. Biasanya, tempat penitipan anak ini berada di sekitar pusat perkantoran tempat si wanita bekerja.
10. Bengkel computer. Meskipun perkembangan teknologi semakin meluas di kehidupan kita, banyak orang masih menggunakan komputer atau laptop untuk melakukan pekerjaannya. Jika anda menguasai bidang IT, maka anda bisa membuka rumah anda laiknya bengkel komputer dan menerima servis sejenis. Untuk memulainya anda mungkin perlu panduan lengkap untuk servis laptop dan skin laptop maupun servis komputer.
11. Menjual kosmetik. Bisnis komestik kini menjadi bagian dari bisnis sosial yang penting dan berprospek. Jika anda mempunyai jaringan pergaulan luas maka anda bisa memanfaatkannya sebagai pembeli produk anda.
12.  Menerima data entri. Ini mungkin pekerjaan paling mendebarkan untuk dikerjakan paruh waktu. Menerima jasa data entri data bisa menawarkan sumber penghasilan yang stabil dan fleksibel. Anda tinggal memanfaatkan kemampuan statistik sederhana anda.
13. Mempersiapkan makan malam. Di tengah dunia kerja yang super sibuk, malam hari adalah masa paling melelahkan bagi pekerja-pekerja di perkotaan. Sewaktu pulang pun, mereka tak sempat menyiapkan makan malam. Anda bisa menjadi koki khusus makan malam di rumah seorang yang anda kenal. Anda bisa memasak, mencuci piring, dan mendapatkan uang tunai dari jasa yang telah anda berikan.
14.  Bisnis kembang. Jika anda mempunyai bakat bercocok tanam, khususnya Tanaman hias, maka anda bisa menjadikan rumah anda ladang bisnis sekaligus menjadikan rumah anda indah dengan kehadiran berbagai jenis tanaman berwarna-warni ini. Berbisnis tanaman hias termasuk menjanjikan, anda cukup menyebarkan kartu nama anda dan menyiapkan mobil khusus untuk pengiriman pesanan bunga/tanaman hias dalam jumlah banyak. Akan lebih sempurna jika anda juga membuka toko bunga didekat kebun bunga milik anda
15.Konsultasi online. Bisnis konsultas online memang membutuhkan kesiapan lumayan panjang. Anda bisa mengikuti jejak jasmine Birtles, pendiri situs HYPERLINK moneymagpie.com yang bisa menghasilkan uang 12-15 poundsterling per jam di Inggris. Bisnis ini hanya membutuhkan selera kreatif anda laiknya seorang blogger.
16. Garage sale. Membuka garage sale cukup menguntungkan selama anda mempunyai jaringan informasi yang luas. Garage sale bisa misalnya dengan cara membuka penjualan satu hari baju-baju bekas, sepatu bekas, atau aksesoris bekas.
17. Berkebun. Berkebun di sini bisa dengan cara bertanam sayur atau buah di belakang rumah anda, jika anda memiliki halaman belakang yang luas. Sederhananya, banyak orang saat ini mencari sayuran dan buah segar yang langsung dipetik dari kebunnya. Sehingga, mereka bisa mendapatkan produk segar setiap harinya.
18. Membuat kartu ucapan. Jika anda adalah tipe orang yang suka membuat kerajinan tangan, maka tak ada salahnya anda membuat berbagai macam kartu ucapan selamat. Misalnya untuk selamat ulang tahun, atau selamat pernikahan.
19. Tukang reparasi. Apakah anda ahli menggunakan semua alat di kotak peralatan mekanik? Berarti anda bisa dibilang Tuan Segala Tahu. Ini bisa membuat anda membuka peluang layanan perbaikan peralatan rumah tangga yang kecil-kecil. Misalnya memperbaiki keran, furnitur, memasang rak, atau perakitan.
20.  Guru les / Jasa bimbingan belajar Ini adalah cara bagus untuk membuat anda bekerja di rumah. Anda bisa menerima beberapa murid untuk datang ke rumah anda dan mengajarkan mereka mata ajaran yang mereka inginkan. Misalnya Matematika, Bahasa Inggris, atau Seni, seperti les vokal.
Yang terpenting dalam menjalankan bisnis adalah dapat dipercaya atau amanah, jadi menjaga kepercayaan konsumen menjadi kunci keberhasilan bisnis seseorang. Met sukses…