Resep Membuat ayam geprek yang bikin untung

Ayam geprek adalah sajian kuliner bagi pecinta makanan pedas. Seperti namanya makanan yang satu ini terbuat dari ayam yang digeprek atau di tumbuk dan dicampur dengan cabe. Biasanya cabe yang digunakan sesuai dengan perminataan konsumen. Di Jogjakarta Ayam Geprek sudah menjadi makanan yang cukup popular. Di beberapa sudut jalan yang ada di Yogyakarta sering kita temui ayam geprek sebagai menu utamanya. Ya Ayam geprek memang lagi popular di Jogja belakangan ini. Rasa yang super pedas karena menggunakan cabe mentah membuat banyak orang ketagihan  ingin makan lagi.

Ketika anda mencoba memesan ayam geprek anda akan ditanyai jumlah cabe yang akan digunakan. Rata-rata para penikmat ayam geprek menggunakan 5 hingga 10 cabe bahkan ada yang lebih dari itu. Maka tak heran saat memakan ayam geprek keringatpun bercucuran. Tapi disinilah sensasi dari makan ayam geprek. Di beberapa warung juga menyediakan tempe untuk ditumbuk dan dicampur dengan ayam. Rasa cabe mentahnya begitu terasa ketika satu sendok ayam geprek dan nasi mendarat dimulut.

Cara membuat ayam geprek ini ternyata sangat mudah, hanya bermodalkan cobek bersama ulekanya anda sudah bisa membuat ayam geprek sendiri di rumah. Nah kalau masih belum tau bumbu-bumbu yang digunakan berikut kami sampaikan resep membuat ayam gepreak yang lezat dan nikmat:

Bahan Dan Bumbu Ayam Geprek:

v  ayam goreng crispy bagian dada dua buah

v  bawang putih dua siung

v  garam secukupnya

v  Cabai rawit yang sudah tua (berwarna kuning kemerahan) sesuai dengan selera anda.

Cara Membuat ayam geprek :

1.       Pertama-tama haluskan bawang putih  bersama cabai rawit dan beri sedikit garam.

2.       Jika sudah, lalu ditumbuk  halus , masukan ayam crispy tadi dan kemudian digeprek atau ditumbuk sampai halus dan bercampur dengan bumbu. Kini ayam geprek sudah siap untuk disajikan.

3.       Cukup mudah bukan cara membuat ayam geprek sendiri di rumah. Anda juga bisa mencampur dengan bahan lainya seperti telur ataupun tempe. Jangan lupa siapkan air minum yang banyak, dari pada tidak kuat menahan pedas.

Resep Membuat Ayam Goreng Penyet

Lumuran sambal yang menempel pada daging ayam goreng ini merupakan sajian masakan bernuansa khas tradisional nusantara yang sangat menggugah selera. Cara membuat ayam goreng penyet beserta sambal penyet yang enak memang cukup mudah, kita hanya mengolah ayam yang digoreng enak, gurih dan empuk atau bisa juga dibakar, kemudian dipenyet-penyetkan atau ditekan-tekan pada sambal penyet yang pedas nan sedap.

Perpaduan bahan dan bumbu yang digunakan pada resep ayam goreng penyet dengan sambal yang enak ini tentunya untuk menambah kelezatan cita rasa dari masakan spesial ini. Ayam goreng yang dipenyetkan ke sambal membuat bumbu sambal menjadi lebih menyerap ke dalam daging.

Langkah pertama kita persiapkan bahan dan bumbu untuk membuat ayam goreng yang enak dan gurih. Agar cita rasanya lebih sedap berempah, juga kita tambahkan beberapa paduan rempah tradisional yang mudah ditemukan karena sudah biasa kita gunakan. Selanjutnya tinggal mengolah sambal, dimana level kepedasannya silahkan sesuaikan dengan selera.

Persiapan Bahan Bumbu Ayam Penyet

    1 ekor ayam dipotong jadi 6 bagian

    2 lembar daun jeruk

    2 lembar daun salam

    2 batang serai

    3 cm lengkuas digeprek

    3 cm jahe digeprek

    2 sdm air asam jawa

    1 sdm gula pasir

    1 sdm ketumbar bubuk

    1/2 sdt jinten bubuk

    1/2 sdt kaldu ayam bubuk

    garam secukupnya

    1,5 liter air

    minyak untuk menggoreng

Haluskan :

    10 butir bawang merah

    5 siung bawang putih

    5 butir kemiri sangrai

    7 cm kunyit bakar

Bahan resep sambal ayam penyet :

    6 buah cabe merah keriting

    5 buah cabe rawit merah

    5 buah bawang merah

    1 siung bawang putih

    1 buah tomat besar

    1 sdt terasi bakar

    1 sdt gula merah

    garam dan minyak goreng secukupnya

Lalapannya : kol, kacang panjang, daun kemangi dan pete

Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Ke Sambal

    Rebus atau ungkep ayam dengan semua bumbu (bumbu halus dan bumbu lainnya) hingga airnya mengering dan menyerap, aduk sesekali saat merebus.

    Angkat daging ayam dan tiriskan, setelah cukup dingin kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan dari minyak.

    Goreng bahan sambal, yaitu cabe, bawang dan tomat hingga layu lalu angkat dan tiriskan. Ulek bahan tersebut beserta garam, gula merah dan terasi bakar hingga halus lalu aduk rata. Tambahan daun kemangi dan jeruk limau apabila ada juga bisa menmbah variasi rasa.

    Letakkan ayam goreng dalam ulekan sambal sambil ditekan-tekan atau dipenyet menggunakan ulekannya sehingga sambal tercampur rata dan menyerap ke daging. Sajikan ayam goreng penyet dengan sambalnya beserta aneka lalapan yang disukai.

Ayam Penyet Go International

Ayam penyet sudah go international. Kemunculannya pertama kali di Singapore atas gagasan Eddy Ongkowijaya, seorang sarjana kelahiran Indonesialulusan Nanyang Polytechnic. Dia mengenalkan ayam penyet di wilayah ASEAN dengan nama Dapur Penyet atau D’Penyet.

Arman seorang master franchisee Dapur Penyet di Malaysia, secara khusus menceritakan kisah bisnisnya kepada tim redaksi PlasaFranchise.com. Hingga saat ini dia sudah memiliki 10 cabang sejak kemunculannya pertama kali di malaysia pada tahun 2011 silam. Keberhasilannya ditengarai karena Indonesia dan Malaysia satu rumpun, oleh karena itu masakan yang ada di Indonesia tidak beda jauh dengan yang ada di Malaysia. Sehingga masyarakat di Negri Jiran sangat menyukai ayam penyet.

Indonesia kaya akan kulinernya, namun belum banyak orang yang bisa mengemas secara menarik dan ringkas untuk dijual. Dengan adanya Dapur Penyet yang menyediakan berbagai varian ayam penyet yang siap saji, tanpa mengesampingan mutu dan kualitas menjadikan resto ayam penyet ini, menjadi idola baru di kalangan penikmat kuliner ASEAN. “Dapur penyet sendiri mempunyai progres sangat bagus karena mempunyai konsep yang sangat ringkas, semua orang bisa mengaplikasikannya,” Ujar Amran.

Siapapun bisa berbisnis Dapur Penyet, mulai dari Ibu-ibu, anak muda atau siapapun bisa mengaplikasikan pemasakan secara praktis, yang penting bahan bakunya sudah tersedia dan sudah memiliki standar khusus. Karena konsep yang sangat mudah ini banyak orang yang menginginkan dapur penyet, mereka tinggal order dan kami kirim bahan bakunya, tinggal goreng.

Arman menambahkan, untuk bisa menjadi franchisee Dapur Penyet, calon investor cukup menyediakan Investasi sebesar Rp300 juta untuk restoran, kalau foodcout Rp150 juta untuk lima tahun, desain sistem training di berikan. “Saya baru membuka franchise Dapur Penyet di Brunai Darussalam bulan Juni lalu dan sudah ada tiga.”

Resep membuat Ayam Penyet yang bikin hati kecantol

Ayam penyet yang disajikan dengan nasi dan daging ayam goreng yang dipenyetkan atau ditekan-tekan pada sambel atau sering dibilang ayam goreng yang di campurkan bersama sambel penyetan itu merupakan suatu makanan favorit banyak orang di Indonesia. Dengan mamanfaatkan warung sederhana lesehan ini ternyata tidak hanya golongan menengah ke bawah saja yang menyukai jenis makanan ini. Pada kenyataanya di kota kota besar seperti jakarta banyak ditemukan sosok orang orang penting dalam warung sederhana ayam penyet ini. Warung penyetan ini biasanya menyediakan tempe penyet, tahu dan telor juga disamping ayam. Banyak juga ditemukan pemanfaatan daging bebek sebagai pilihan tambahan pada menu penyetan ini.

Pada dasarnya untuk memulai usaha ini tidak membutuhkan biaya yang terlalu besar. Kisaran 10an juta pun kita sudah bisa memulai usaha ini. Dalam hal ini penulis pernah melakukan survey pada penjual ayam penyet tepatnya di daerah Pulogadung Jakarta. Saat itu tahun 2011. Seorang pemilik usaha ayam penyet mengaku mendapatkan untung lebih dari Rp. 500.000,-/harinya. Besar kan? Modal 10 juta 20 hari bisa kembali. Pada umumnya, seorang penjual ayam penyetdi jakarta mayoritas dari Pulau jawa.

Jika kita akan memulai usaha ini, harus dipastikan rasa ayam dan sambalnya harus enak agar pembeli bisa selalu datang ke warung kita. Pada kesempatan kali ini juga penulis akan berbagi cara membuat ayam penyet yang enak. Mungkin bisa jadi referensi yang baik untuk memulai usaha ayam penyet ini.

Resep Ayam penyet

Bahan:

1 ekor ayam negeri, potong 4 bagian

200 ml air

2 cm jahe, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1 cm kunyit

Garam secukupnya

Sambal penyet:

7 buah cabe merah keriting

7 buah cabe rawit merah

1/2 buah tomat merah

1/2 sdt terasi, dibakar

2 lembar daun jeruk purut, buang batang daunnya

1/2 sdt irisan gula merah

2 tangkai kemangi, ambil daunnya

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Campur daging ayam dengan air, bumbu yang dihaluskan, jahe, lengkuas dan daun salam.

Masak dengan api kecil sambil ditutup sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.

Goreng daging ayam hingga berwarna kuning. Angkat dan sisihkan.

Sambal: haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi tumbuk kasar.

Masukkan ayam goreng ke dalam sambal, tekan-tekan (penyet) dengan ulekan hingga sambal menempel pada daging.

Demikian ulasan tentang Peluang Usaha Menggiurkan Dari Bisnis Ayam Penyet yang bisa disampaikan dan semoga bermanfaat untuk referensi bisnis kuliner kita.

Bisnis kuliner ayam penyet masih berpeluang besar untuk dikembangkan

Bisnis.com, JAKARTA - Bisnis kuliner ayam penyet masih berpeluang besar untuk dikembangkan, dan menjanjikan. Ini terlihat dari makin banyaknya restoran dan warung yang menyediakan menu ayam penyet.

Seperti Restoran Ayam Penyet Margo, yang terletak di kawasan Margonda Depok. Dalam tiga tahun beroperasi sudah memiliki lima cabang, semuanya berada di Depok.

"Ternyata pelanggan kami banyak juga yang datang dari Jakarta. Mereka minta kami untuk membuka cabang di Jakarta," ungkap Rio Novia Indra, Pemilik dan Pengelola Restoran Ayam Penyet Margo, Jumat (25/9/2014).

Dia mengatakan bisnis kuliner belakangan ini makin berkembang, apalagi restoran yang memiliki menu khusus seperti ayam penyet.

"Kami membuat tagline yang berbeda dari restoran lain. Yaitu Ayam Penyet Margo, Pedess Gila!!. Dari kata-kata itu saja, pecinta kuliner langsung penasaran ingin mencoba," ujarnya.

Melihat peluang begitu besar dalam bisnis kuliner ini, Rio yang pernah bekerja belasan tahun di restoran ayam goreng terkemuka di Indonesia, berani mempertaruhkan modal sampai miliar rupiah untuk menjalankan usaha ayam penyetnya itu.

"Invetasi awal saya pada 2011, ketika buka pertama ayam penyet, sekitar Rp250 juta. Ternyata bisnis ini terus berkembang, dan akhirnya bisa memiliki lima cabang," ungkapnya.

Restorannya yang terbaru adalah di Jl. Margonda Raya No. 369, dengan ruang cukup luas menempati tiga ruko sekaligus yang dibuka tanpa penyekat. Suntikan dana untuk tempat baru ini sampai Rp1 miliar lebih.

Investasi tersebut dipakai untuk menyewa tempat, yang konon untuk satu ruko saja sewanya Rp140 juta setahun. Dana itu juga untuk renovasi ruangan yang bisa menampung sampai 450 orang tamu, untuk membeli peralatan dapur, dan lainnya.

"Restoran ini dibuka sejak Desember 2013. Kami menargetkan BEP modal dalam waktu 16 bulan. Tapi, Alhamdulillah hingga Agustus kemarin, total omset hampir mencapai BEP. mudah-mudahan dalam tahun ini juga sudah tertutup modalnya," ungkap Rio.

Target berikutnya, katanya, akan membuka beberapa cabang di Jakarta, dengan cara kemitraan. "Saya tidak mau dengan sistem waralaba. Untuk menjalani bisnis kuliner ini, saya lebih suka dengan cara kemitraan," tambahnya.

Rio menuturkan dalam bisnis kuliner ini, yang penting ditampilkan adalah sesuatu yang berbeda. Baik itu dari nama, tagline, menu yang beda, dan rasa yang bisa diterima masyarakat.

"Untuk Ayam Penyet Margo ini, kami lebih mengunggulkan rasa pedas sambalnya, yang akan membuat konsumen ketagihan dan ingin lagi datang ke sini," katanya.

tak kalah penting adalah keramahan dalam hal peyanan Anda terhadap para pengunjung. Ketika pelanggan yang datang merasa dilayani dengan sangat baik, disitulah nilai tambah diri usaha kuliner Anda.

Modal yang dibutuhkan untuk bisa memulai bisnis Ayam penyet ini tidaklah terlau besar, jika dibandingkan jenis usaha lainya. Kita semua tahu untuk membangun sebuah bisnis, itu sebaiknya dimulai dari yang kecil terlebih dahulu. Ketika orang sudah merasakan kelezatan masakan anda dan juga kenyamanan yang anda tawarkan. Maka orang akan dengan senang hati mempromosikan bisnis kuliner Anda.

Menentukan lokasi usaha adalah hal yang tak kalah penting. dan sebelum melakukan hal tersebut, sebaiknya Anda menetukan target konsumen Anda. Jika target Anda adalah anak sekolah dan mahasiswa. Maka lokasi yang tepat adalah didekat kampus atau sekolahan. Jika target anda adalah keluarga, maka lokasi yang cocok adalah di dekat perumahan atau tempat perbelanjaan, khususnya tempat - tempat yang dijadikan tujuan keluarga saat akhir pekan.

Pada dasarnya semua jenis bisnis yang dikelola dengan kesungguhan dan keseriusan, maka akan melahirkan keuntungan yang baik. Hal ini jiga berlaku pada bisnis kuliner yang sedang kita bicarakan dari tadi. Dan perlu Anda sadari bahwa dibalik keuntungan yang menjanjikan tersimpan sebuah resiko kegagalan. Namun jika diperisiapkan denga baik dan matang serta strategi pemasaran yang tepat, maka resiko tersebu dapat diminmalisir. Meskipun usaha yang Anda lakkan ini tergolong usaha kecil . Namun saya yakin jika anda sugguh - sungguh, maka anda akan meraih kesuksesan disana.