3 Rahasia Sukses Waralaba

Dengan kian banyaknya orang memutuskan serius menjadi franchisee, salah satu pertanyaan kunci yang sering ditanyakan apakah yang harus saya persiapkan agar menjadi franchisee yang sukses?

Kabar bagusnya, banyak hal bisa dilakukan untuk menjadikan hal ini pengalaman yang berhasil. Berikut adalah 3 rahasia sukses tersebut.

1. Sebelum anda melirik satu peluang waralaba, sebaiknya anda membuat persiapan. Proses ini diawali dengan memahami diri anda dan mengetahui pengertian yang jelas tentang siapa anda dan apa yang anda inginkan dengan bisnis franchise. Anda harus awali dengan berpikir dan melalui proses penilaian-diri (self examination) dengan mengajukan pertanyaan seperti:

Apa yang anda ingin dan tidak ingin lakukan dalam lingkungan kerja? Aspek bisnis apa yang telah memberikan keberhasilan dan kepuasan pada anda di masa sebelumnya? Bagaimana perasaan anda apabila mengelola karyawan? Berapa jam anda bersedia bekerja? Apa karakteristik umum pekerjaan yang sempurna bagi anda?

Bagaimana anda menyikapi risiko? Berapa dana yang anda ingin investasikan dalam franchise? Berapa nilai utang yang anda mungkin ambil untuk menutup dana investasi awal? Berapa lama anda bisa beroperasi tanpa pendapatan dari franchise dan bisa tidur nyenyak saat malam?

Apa tujuan anda memiliki franchise? Apa yang diharapkan terselesaikan dalam hidup anda dengan bisnis ini? Perubahan seperti apa yang diinginkan dalam beberapa tahun ke depan jika anda sukses dengan bisnis franchise?

Sekali anda menyelesaikan penilain diri, semestinya anda telah memiliki ide yang jelas dan bukan sekadar parameter umum mengenai apa yang diinginkan dari franchise. Lebih penting lagi, anda akan mengetahui apa yang harus dituntaskan dalam jangka panjang. Pengetahuan ini vital untuk memilih franchise yang tepat dan menghindari menjual sesuatu yang sesungguhnya tak cocok dengan tujuan yang anda inginkan.

2. Kerucutkan peluang-peluang. Awali dengan menyortir peluang lewat “kacamata” pengalaman kerja yang anda miliki. Dalam kebanyakan hal objektif yang mungkin, bandingkan apa yang anda pelajari tentang suatu peluang franchise yang telah diinvestigasi dengan pertanyaan-pertanyaan di atas, dan tanyakan pada diri anda, apakah peluang ini sama dengan yang anda diinginkan, tak hanya sebagian tetapi secara keseluruhannya?

Jika jawabannya bukan, anda perlu disiplin untuk mencari peluang lain. Banyak sekali peluang tersedia, karena itu jangan kompromi dengan sesuatu yang menurut anda amat penting. Cepat atau lambat, anda akan menemukan jenis yang sesuai dengan talenta dan tujuan, sehingga terus perhatikan.

3. Percaya dengan verifikasi. Anda sudah menyisihkan waktu untuk mengetahui apa yang anda inginkan dan menetapkan peluang yang spesifik yang diharapkan memberikan apa yang anda sedang cari. Kini saatnya bagi anda untuk memverifikasi apakah konklusi anda faktanya sudah benar.

Terdapat sejumlah langkah yang anda harus lakukan dalam proses verifikasi ini, meliputi:

Menyebutkan franchise yang sudah ada. Anda mungkin sudah berbicara kepada terwaralaba (franchisee) untuk mengetahui perasaan mereka dalam bisnis itu. Sekarang saatnya lebih spesifik. Pilih sejumlah orang yang kelihatan kooperatif dan jabarkan rencana dan ekspektasi yang spesifik.

Katakan sesuatu seperti, di sini saya bagus, ini yang saya ingin kerjakan, ini yang mau saya selesaikan agar franchise memberikan hal-hal pasti tersebut bagi saya. Tanyakan kepada mereka apa tantangan signifikan yang menurut mereka mungkin anda hadapi. Tetaplah berhubungan hingga anda yakin telah mendapatkan yang diinginkan.

Membuntuti Franchisee. Tanyakan pada seorang atau lebih apakah anda diperbolehkan mengikuti rutinitas harian mereka. Anda tak perlu melakukannya sepanjang bulan atau tahun, cukup dengan beberapa hari aktivitas ini akan memberikan anda perspektif baru tentang franchise. Sebagai variasinya, anda juga bisa meminta untuk bekerja sebagai karyawan untuk beberapa hari agar merasakan operasi bisnis tersebut.

Berhubungan secara sungguh-sungguh dengan pewaralaba. Diskusikan rencana spesifik dengan pewaralaba, terutama pegawai bagian dukungan operasional dan eksekutif perusaahaan. Mereka akan mengapresiasi setiap pemikiran yang hendak anda lakukan dan biasanya mereka juga akan berterimakasih atas hal itu.

Demikian pula, anda harus menjaga hubungan baik dengan bagian penjualan yang dengannya anda sering berhubungan, serta ingat dalam benak bukan dengan orang itu saja kita mencari masukan dalam proses verifikasi ini.

Kini anda telah menyelesaikan tiga tahapan yang menjadi rahasia sukses menjalankan waralaba. Anda sekarang siap untuk memebuat keputusan besar. Saatnya melangkah ke depan dengan jaminan anda telah mempersiapkan diri untuk menyongsong pengalaman yang diwarnai kesuksesan.

Sumber: entrepreneur.com

Kentucky Fried Chicken Original Recipes

Kentucky Fried Chicken Original Recipes

Makan di KFC boleh dikatakan jarang, untuk tidak dikatakan tidak pernah. berkunjung ke situsnya pun tak pernah, untuk tidak boleh dikatakan jarang.

Di suatu hari, Di suatu suatu tempat di suatu Warnet di bilangan Jalan Sulfat, di salah satu folder saya temukan Resep-resep Asli dari Kentucky Fried Chichen.

Karena saya anggap layak untuk diketahui, maka saya meng-copy-nya kemudian mempostingnya di sini. Lebih dulu, sekedar untuk menambah pengetahuan, berikut tentang Apa dan Siapa Colonel Harland Sanders, sang Maestro per-AYAM-an itu:



ayam goreng KFC (36 potong)

bhn: 3 ekor ayam (@12 pot)

27 bwg putih (90 gr) haluskan

3 sdm garam

3 sdm merica bubuk

2 ltr minyak goreng

tepung: 300 gr tepung kanji

1,125 gr tepung terigu protein tinggi (tep. cakra)

4,5 sdt baking powder

4,5 sdt bawang putih bubuk

4,5 sdt garam

3 sdt merica bubuk

cara:

- rendam ayam dg bawang putih, garam,merica bubuk ( dlm 1 malam lbh baik)

- lumuri ayam dg tepung kanji, celup ke air es

- Gulingkan ke bahan tepung (tep cakra,baking powder, bwg putih bubuk, garam, merica bubuk).utk hasil bagus, di aduk2 dg 2 tangan sampai keluar gumpalan2 tepung.

- celup ke air es lagi, gulingkan ke banhan tepung.

- goreng

tips:

utk hasil bagus, di aduk2 dg 2 tangan sampai keluar gumpalan2 tepung.
Selamat mencoba

Sumber : http://infoindonesia.wordpress.com/2009/10/07/resep-masakan-fried-chicken/

Resep Sup Seafood Rempah

Resep Sup Seafood Rempah


Sup Seafood Rempah ini berasal dari perpaduan budaya masyarakat lokal Sumatera dengan masyarakat India yang tinggal di wilayah Sumatera. Siapa yang tidak tergoda dengan sajian kuliner kaya rempah yang satu ini. Bagi yang suka aroma rempah, maka masakan yang satu ini sangat cocok dinikmati. Rasa rempah yang berpadu dengan sari seafood ini menghasilkan rasa khas yang sangat nikmat.

Jenis seafood yang dipakai untuk resep sup seafood ini adalah ikan kakap, cumi, udang dan kerang. Untuk udang jangan lupa setelah dibersihkan, disayat punggungnya, lalu sisihkan kulit dan kepalanya. Nah klo ikan kakap, baiknya menggunakan ikan kakap merah karena ikan ini punya daging yang teksturnya lembut, tetapi pastikan pada saat menumis, aduk perlahan agar dagingnya tidak hancur. Semua bahan seafood setelah dicuci bersih, balur dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Resep Sup Seafood Rempah


Print
Waktu persiapan
30 minit
Waktu memasak
30 minit
Waktu total
1 jam

Penulis: Puspa
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
250 gram ikan kakap fillet, potong dadu
250 gram cumi, bersihkan, potong – potong
200 gram udang, kupas kulit, sisakan ekor
200 gram kerang, cuci bersih
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
2 batang daun ketumbar, potong-potong
3 sendok makan minyak goreng
3 sendok makan saus tiram
Garam, gula pasir secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 sendok teh bumbu kari siap pakai
½ sendok teh terasi goreng
1 sendok teh merica butiran

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Angkat;
2. Didihkan santan, masukkan tumisan bumbu. Aduk rata;
3. Tambahkan ikan, cumi, udang, kerang, daun ketumbar, saus tiram, garam, gula pasir. Masak hingga semua bahan matang;
4. Sesaat sebelum diangkat, beri air jeruk nipis. Angkat dan sajikan.

Lebih nikmat bila disantap panas-panas, sajikan dengan potongan daun seledri sebagai garnis. Bila anda suka rasa yang lebih asam, bisa ditambahkan perasan air jeruk nipis, atau lada bubuk bagi yang suka pedas. Ada beberapa bahan lain yang takaran atau jumlahnya dapat disesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba.

Sepuluh Prinsip Pemasaran Franchise

Tidak ada produk yang sukses tanpa konsep jitu pemasaran, kecuali produk komoditi yang belum ada pesaingnya. Pentingnya pemasaran (marketing) untuk menjamin produk atau merek lebih sukses di pasar. Apalagi jika tingkat persaingan di industrinya sangat padat sehingga membutuhkan effort marketing yang brilian. Tanpa konsep yang jelas, merek/produk bahkan sebuah usaha bisa mati muda tergilas persaingan.

Di usaha franchise, juga membutuhkan effort marketing untuk menunjukkan keunggulan produk dan merek. Tapi perlu diingat, di franchise pemain memiliki keterbatasan, terutama bagi franchisee, karena harus mendapatkan persetujuan franchisor dalam menyelenggarakan kegiatan marketing. Soalnya, franchisee yang menghadapi local market perlu upaya untuk men-customize kegiatannya berdasarkan kecenderungan komunitas pasar yang dihadapi, yang boleh jadi karakternya berbeda dengan komunitas di tempat lain. Sedangkan franchisor hanya memberikan panduan pemasaran di level nasional. Meskipun begitu, ada banyak kesempatan bagi para franchisee untuk menggerakkan bisnisnya lewat kegiatan pemasaran. Setidaknya, ada sepuluh prinsip yang bisa dipegang dalam menjalankan kegiatan pemasaran usaha franchisenya.

Pertama, kenali pelanggan dan pasar. Anda tidak akan pernah membeli franchise jika tidak yakin ada permintaan (demand) terhadap produk yang Anda tawarkan di komunitas usaha Anda. Permintaan konsumen terhadap produk yang Anda tawarkan menjadi prasyarat utama menjalankan usaha. Selanjutnya, bagaimana pelanggan tertarik dengan produk yang Anda tawarkan, Anda harus mengenali para pelanggan. Pebisnis yang sukses adalah yang mengetahui pelanggannya dan mampu mengadopsi kultur dan tren yang terjadi pada komunitas konsumennya.

Kedua, produk atau jasa yang ditawarkan merupakan bagian dari marketing tool. Di situasi persaingan yang sangat sengit di mana bisnis serupa kebanyakan menjual produk yang serupa juga, maka merek dan packaging menjadi sangat penting untuk situasi seperti ini. Artinya, tampilan produk dan merek harus memiliki daya tarik tersendiri sebagai sesuatu yang unik dan berbeda. Dengan cara itu, merek dan packaging berbicara kepada pasar. Kenapa harus begitu? Pada hakekatnya, konsumen tidak membeli produk melainkan merek. Contoh, ketika membeli sabun mandi atau shampoo, Anda akan menyebut kepada penjual bukan produknya melainkan mereknya.. Misalnya, “saya mau beli Lux,” atau “saya membeli Clear” atau “Sun Silk” atau Anda menyebut merek lain. Anda tidak akan mengatakan “saya beli shampo atau sabun mandi.” Disinilah pentingnya merek. Lalu, packaging juga demikian. Ketika persaingan sangat sengit di kategori yang sama, maka kemasan harus memiliki keunikan sehingga konsumen merasa tertarik untuk membelinya.

Ketiga, promosikan produk dan service lewat kampanye, media public, media relations, tv, radio, iklan dan direct mail. Banyak franchisor memiliki PR refresentation dan menyediakan panduan di tingkat korporat.

Keempat, posisikan diri Anda sebagai seorang ahli. Langkah ini dimaksudkan sebagai tambahan untuk menciptakan brand awareness bisnis, produk/merek Anda. Caranya, Anda bisa menulis artikel di berbagai media atau menjadi kontributor ahli di bidang yang Anda geluti.

Kelima, jaga pelanggan lama agar tetap kembali dengan melakukan in store promotions, loyalty programm, kupon atau penawaran special. Dan, libatkan mereka dalam komunitas Anda baik dalam kegiatan sponsorship atau pun kegiatan amal.
Keenam, gunakan website untuk meraih customer. Kebanyakan franchisor Anda memiliki website yang menyediakan opsi untuk memilih berbagai lokasi. Ini bisa jadi sangat tepat untuk sejumlah franchise, karena franchisee bisa memanfaatkan opsi itu untuk local market mereka.

Ketujuh, berikan customer tambahan informasi tentang perusahaan Anda. Caranya, bisa lewat brosur, white paper dan sales videos. Tidak semua franchise memiliki kegiatan pemasaran tambahan. Materi ini bisa saja tidak relevan untuk fast food, mungkin sangat penting untuk yang lainnya khususnya yang bergerak di B2B.

Delapan, manfaatkan database. Ini adalah cara yang luar biasa untuk menempuh kemajuan pemasaran Anda untuk menjaga customer dan menjadikan usaha Anda leader.

Sembilan, mantapkan referensi sistem dengan beberapa tambahan komplimen yang dimiliki owner. Kemudian, berikan kepada customer Anda. Selanjutnya, minta kepada customer untuk menuliskan testimoni dan bertindaklah sesuai referensi atau tawarkan program insentif kepada mereka untuk melihat Anda memberikan layanan kepada customer lain.

Sepuluh, identifikasi pendekatan inovatif untuk mendapatkan lebih banyak bisnis. Satu kesalahan di dalam menjalankan bisnis adalah berjalan secara statis. Jika ingin unggul di dalam persaingan, Anda harus mencari jalan baru untuk mencapai target yang Anda tentukan

Medan gelar Fiesta Seafood

MEDAN, WOL –  Kota Medan, hari ini tempat diselenggerakanya Fiesta Seafood.  Medan menjadi kota ke-15 se-Indonesia yang menjadi tempat Fiesta Seafood.

Christiana A Kusuma mewakili Fiesta Seafood menjelaskan, even ini sengaja digelar untuk  mengajak masyarakat mengetahui manfaat seafood. Dengan begitu seafood dapat dijadikan sebagai makanan sehat bagi keluarga.

“Kota Medan merupakan kota ke-15 di seluruh Indonesia yang kami pilih untuk menggelar Fiesta Seafood,” jelas Christiana.

Ketua TP PKK Kota Medan Hj Rita Maharani Dzulmi Eldin S MASi diwakili Wakil Sekretaris Hj Nuraisyah, berharap kegiatan ini memberikan manfaat bagi seluruh kader-kader TP PKK Kota Medan. “Melalui kegiatan ini tentunya kader PKK dapat    mengolah aneka seafood menjadi makanan menarik bagi keluarganya,” ungkap Nuraisyah.

Pembukaan Fiesta Seafood diawali dengan senam bersama.  Setelah itu dilanjutkan dengan sejumlah game  berhadiah bingkisan yang dipandu  pembawa acara. Kemudian Kadispora Medan meninjau peserta yang mengikuti lomba memasak aneka seafood.  Setelah itu diteruskan dengan lomba mewarnai, hiburan, pengumuman pemenang  yang dirangkaikan dengan pembagian hadiah melalui lucjky draw.

Resep Sapo Tahu Seafood Spesial Ayam Dan Cara Membuat

Resep Sapo Tahu Seafood Spesial Ayam Dan Cara Membuat


Cara sederhana membuat Resep Sapo Tahu Seafood dengan Ayam. Teman teman lagi dalam program diet tapi tetapi ingin makan enak? Ada banyak resep masakan yang tetap memberikan cita rasa yang lezat tetapi tetap sehat untuk tubuh kita, diantaranya adalah Resep Masakan Sapo Tahu Sederhana. Ya, resep masakan rebus ini memang tidak berasal dari negara kita, tetapi sudah begitu populer di tengah masyarakat Indonesia. Tentu saja masakan resep tahu dari Jepang ini sudah mengalami sedikit modifikasi agar sesuai dengan cita rasa mayoritas orang Indonesia, seperti resep sapo tahu ayam, sapo seafood dan sapo tahu jamur. Kali ini, kita akan mencoba membuat resep sapo tahu seafood sederhana dengan fillet ayam dan jamur.

Seperti yang sudah kita ketahui bersama, kelebihan berat badan memang sesuatu yang semestinya kita hindarkan. Tetapi dengan keanekan ragaman resep masakan yang ada di negara kita yang sangat memanjakan penikmat kuliner Indoensia dengan berbagai macam cita rasa yang lezat dan enak memang sulit untuk dihindari. Belum lagi semakin menjamurnya fast food yang biasanya menggunakan bahan makanan yang banyak mengandung lemak dan kolesterol karena digoreng dengan minyak. Ya, kendala dari masakan sehat seperti resep sapo tahu seafood biasanya memang terletak pada kecepatan penyajiannya yang biasanya memerlukan waktu sedikit lebih lama dibanding masakan fastfood yang langsung siap saji. Tetapi tetap saja teman teman harus mulai mengurangi masakan yang digoreng yang mengandung banyak bahan berbahaya dan diganti dengan masakan rebus yang rendah kolesterol seperti resep sapo tofu atau resep masakan sapo tahu udang dengan ayam fillet seperti yang akan kita buat nanti.


Sebenarnya, sapo tahu rebus tidak hanya enak dan lezat, tetapi juga banyak mengandung banyak zat bermanfaat yang dibutuhkan oleh tubuh dari bahan bahan yang digunakannya. Kandungan gizi dan vitamin dari bahan bahan yang digunakan, seperti udang, daging ayam, jamur dan yang lainnya sangat dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan. Jadi tidak hanya buat orang dewasa saja, resep sapo tahu seafood dengan ayam ini juga sangat baik untuk dikonsumsi anak anak yang masih dalam masa pertumbuhan dan juga orang lanjut usia. Oke, untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detail cara membuat sapo tahu dan bumbu bumbu sapo tahu yang diperlukan di bawah.

Resep Sapo Tahu Seafood
Resep Sapo Tahu Seafood Udang dengan Ayam

Bahan dan Bumbu Resep Sapo Tahu Seafood Ayam

1. Seperti resep sapo tahu lainnya, sapo tahu seafood juga membutuhkan tahu jepang atau dikenal juga dengan nama tahu sutra. Siapkan sebanyak kurang lebih 2 buah tahu dan potong potong sesuai selera.
2. Jamur kancing atau juga bisa menggunakan jamur merang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
3. Daging ayam segar atau bisa juga menggunakan ayam fillet kurang lebih sebanyak 200 gram Potong potong sesuai selera, tapi jangan terlalu besar.
4. Udang segar kurang lebih sebanyak 200 gram. Cuci bersih lalu buang bagian punggung dan kulitnya sebelum dicampur dengan bahan lain.
5. Bawang bombay ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs. Kupas kulitnya dan iris tipis tipis.
6. Sayuran sawi segar kurang lebih 1-2 ikat. Cuci bersih dan potong potong sesuai selera.
7. Wortel kurang lebih 2-3 pcs. Kupas dan iris sesuai selera.
8. Saus tiram kualitas bagus kurang lebih sebanyak 4 sendok makan saja.
9. Daun bawang kurang lebih 2 batang. Cuci bersih dan iris iris.
10. Kecap ikan kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan supaya lebih gurih dan terasa aroma seafoodnya.
11. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Kupas kulitnya dan iris tipis tipis supaya mudah untuk ditumis nantinya.
12. Kecap manis kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3-4 sendok makan. Bisa menggunakan merek favorit keluarga seperti kecap bango atau yang lainnya.
13. Lada putih halus atau bubuk secukupnya sesuai selera.
14. Tepung sagu untuk bahan campuran tahu sutranya sebelum digoreng secukupnya sessuai kebetuhan.
15. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya.
16. Air bersih secukupnya.
17. Margarin secukupnya untuk menumis bumbunya.
18. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu tofu.

Cara Membuat Resep Sapo Tahu Udang dan Ayam

1. Sebelum dimulai proses memasak resep masakan sapo tahunya, jangan lupa semua bahan dicuci sebelum digunakan.
2. Siapkan satu tempat agak besar dan pipih dan tuang tepung sagu yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
3. Masukkan dan bolak balik tahu sutra yang sudah dipotong potong sampai semua bagian tertutupi tepung sagunya.
4. Siapkan penggorengn dan beri minyak agak banyak supaya matangnya merata. Hidupkan kompor dengan api sedang kecil.
5. Masukkan tahu yang sudah dibalut tepung ke dalam penggorengan sampai matang dan berwarna agak kecoklatan. Sekali kali diaduk supaya matangnya merata dan tidak gosong di satu sisi. Ulangi sampai semua tahu digoreng.
6. Siapkan penggorengan lagi dan beri sedikit margarin untuk menumis.
7. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris tipis dan bawang putihnya. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
8. Masukkan daging ayam dan bolak balik sebantar sampai setengah matang dan berubah warnanya.
9. Tuang air secukupnya, aduk aduk sebantar sampai semua bahan tercampur rata.
10. Masukkan kecap ikan, kecap manis dan saus tiramnya. Aduk aduk lagi dan beri garam secukupnya lalu aduk supaya semua bahan tercampur rata.
11. Masukkan jamur dan udang yang sudah dikupas sebelumnya. Aduk aduk sebentar supaya tercampur dengan bahan lain.
12. Masukkan sawi, wortel dan daun bawang yang sudah dipotong potong lalu aduk aduk lagi sebentar.
13. Masukkan tahu sutra yang sudah digoreng sebelumnya dan sesekali diaduk aduk sampai air agak berkurang.
14. Masukkan tepung sagu sedikit supaya kuah agak kental. Masak lagi sambil diaduk aduk sebentar supaya semua bahan tercampur rata.

Ternyata tidak terlalu sulit kan dan cukup sederhana cara membuat sapo tahu seafood dengan ayam diatas. Teman teman bisa juga menambahkan beberapa bahan lain supaya hasilnya lebih lezat, seperti berbagai macam sayuran, jagung muda, daging cumi dan yang lainnya. Tanpa perlu keluar rumah atau mengeluarkan uang banyak, kita bisa menikmati kelezatan resep sapo tahu seafood seperti yang ada di solaria atau restauran terkenal lainnya. Untuk ide memasak lainnya,

Fried Chicken ala Uni Riry Elbechari

Fried Chicken ala Uni Riry Elbechari

Description:

Nengok resep ayam gorengnya Uni Riry , buat penasaran deh. Krn adonannya betulan ngga biasa nih….ada tapioka plus susu. Asli ngga pernah nyoba yg kayak begini.

Karena stock ayam boneless buat filletnya ngga ada, akhirnya saking udah ngilernya pakai ayam biasa aja. Hmmmmm…..emang beneran crispy looh. Padahal itu ayam ngga didiamkan sampai 1 jam spt sarannya Uni, saking penasarannya hehehe….

Ingredients:

fillet ayam, dipotong kecil–>diganti ayam utuh,potong-potong

100 gr tepung tapioka

200 gr tepung terigu

1 btr putih telur

50 ml susu cair

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt mericak bubuk hitam–>ngga pake, takut ada yg kepedesan

1/2 sdt garlic bubuk–>ngga pake, diganti 2 sdm bwg putih tumbuk

minak goreng secukupnya (untuk deep fry)

Directions:

1. cuci bersih ayam, taburkan 1/2 sdt merica, garam dan garlic–>ungkep

2. campur putih telur dan susu dalam mangkuk, aduk rata

3. campur tepung terigu, tapioka, lada hitam, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, aduk2 rata tercampur semuanya

4. ambil satu potong ayam, celupkan dalam putih telur, lalu masukkan ke dalam adonan tepung, aduk2 hingga semua tubuh daging ayam tersebut berbalut tepung, masukkan kembali ke adonana telur, lalu masukkan kembali ke tepung (2 kali proses)

5. diamkan selama satu jam, lalu lakukan proses yang sama ke semua sisa daging ayam

6. panasakan minyak, dan siap di goreng hingga kecoklatan (deep fry), dengan api sedang.

7. tiriskan ayam, sajikan dengan sambal botolan