Resep Membuat Ayam Goreng Penyet

Lumuran sambal yang menempel pada daging ayam goreng ini merupakan sajian masakan bernuansa khas tradisional nusantara yang sangat menggugah selera. Cara membuat ayam goreng penyet beserta sambal penyet yang enak memang cukup mudah, kita hanya mengolah ayam yang digoreng enak, gurih dan empuk atau bisa juga dibakar, kemudian dipenyet-penyetkan atau ditekan-tekan pada sambal penyet yang pedas nan sedap.

Perpaduan bahan dan bumbu yang digunakan pada resep ayam goreng penyet dengan sambal yang enak ini tentunya untuk menambah kelezatan cita rasa dari masakan spesial ini. Ayam goreng yang dipenyetkan ke sambal membuat bumbu sambal menjadi lebih menyerap ke dalam daging.

Langkah pertama kita persiapkan bahan dan bumbu untuk membuat ayam goreng yang enak dan gurih. Agar cita rasanya lebih sedap berempah, juga kita tambahkan beberapa paduan rempah tradisional yang mudah ditemukan karena sudah biasa kita gunakan. Selanjutnya tinggal mengolah sambal, dimana level kepedasannya silahkan sesuaikan dengan selera.

Persiapan Bahan Bumbu Ayam Penyet

    1 ekor ayam dipotong jadi 6 bagian

    2 lembar daun jeruk

    2 lembar daun salam

    2 batang serai

    3 cm lengkuas digeprek

    3 cm jahe digeprek

    2 sdm air asam jawa

    1 sdm gula pasir

    1 sdm ketumbar bubuk

    1/2 sdt jinten bubuk

    1/2 sdt kaldu ayam bubuk

    garam secukupnya

    1,5 liter air

    minyak untuk menggoreng

Haluskan :

    10 butir bawang merah

    5 siung bawang putih

    5 butir kemiri sangrai

    7 cm kunyit bakar

Bahan resep sambal ayam penyet :

    6 buah cabe merah keriting

    5 buah cabe rawit merah

    5 buah bawang merah

    1 siung bawang putih

    1 buah tomat besar

    1 sdt terasi bakar

    1 sdt gula merah

    garam dan minyak goreng secukupnya

Lalapannya : kol, kacang panjang, daun kemangi dan pete

Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Ke Sambal

    Rebus atau ungkep ayam dengan semua bumbu (bumbu halus dan bumbu lainnya) hingga airnya mengering dan menyerap, aduk sesekali saat merebus.

    Angkat daging ayam dan tiriskan, setelah cukup dingin kemudian goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan dari minyak.

    Goreng bahan sambal, yaitu cabe, bawang dan tomat hingga layu lalu angkat dan tiriskan. Ulek bahan tersebut beserta garam, gula merah dan terasi bakar hingga halus lalu aduk rata. Tambahan daun kemangi dan jeruk limau apabila ada juga bisa menmbah variasi rasa.

    Letakkan ayam goreng dalam ulekan sambal sambil ditekan-tekan atau dipenyet menggunakan ulekannya sehingga sambal tercampur rata dan menyerap ke daging. Sajikan ayam goreng penyet dengan sambalnya beserta aneka lalapan yang disukai.

KABAR GEMBIRA BUAT KITA SEMUA

KABAR GEMBIRA BUAT KITA SEMUA. Barangkali anda atau ada kerabat atau tetangga atau kenalan anda ingin mulai usaha kuliner usai lebaran ini? Tapi belum tahu dagang apa? Atau tidak bisa masak? Simak dibawah ini:

Bisnis Apa yang Bagus?

Jawabannya:

Bisnis yang dijalankan. Bukan hanya direncanakan, diwacanakan dan ditanya-tanyakan. Tapi malah tak pernah dibuka atau tak pernah dijalankan. (Alm. Bob Sadino).

Itulah pemicu kami untuk membuka usaha kuliner ini, sekaligus berbagi kesempatan kepada mereka yang ingin memulai usaha kuliner tapi belum ada tenaga ahli untuk memasak ataupun manajemen kuliner. Karena bahan baku olahan produk kami dibuat oleh tangan ahli kuliner dengan memakai bumbu pilihan dan tanpa bahan pengawet, dengan manajemen khas kami yang sederhana.

Disini kami menyediakan bahan baku olahan bebek potong, ayam potong, dan lele, berserta sambal khas resep keluarga. Berikut skema/analisa usaha untuk produk olahan bebek potong yang sudah diungkep dengan bumbu alias tinggal digoreng atau dibakar.

Konsep GEROBAKAN Rp.8.000.000,-

Khusus  Promosi  Lebaran hanya Rp.7 juta saja.

Gerobak Bebek Kaget, alat masak, kompor+tabung gas 3 kg, cooler box, magic jar, 12 piring rotan, wadah sambal,wadah produk, capitan, 40 box sterofom, plastik, kertas minyak, buku nota, spanduk. 40 potong bebek kaget yang sudah diungkep (20 potong dada, dan 20 potong paha) = 10 ekor.

Konsep GARASI Rp.5.000.000,- (Tanpa gerobak, sementara etalase bisa dirancang sendiri, dengan item sama seperti diatas).

Khusus Promosi Lebaran hanya Rp.3,8juta.

Konsep STOK RINTISRp.2.000.000,-

Khusus Promosi Lebaran hanya Rp.1,7juta.

Produk olahan sebanyak 15 ekor bebek potong olahan = 60 potong bebek.10 ekor ayam potong olahan = 40 potong ayam. Sambal khas Bebek Kaget untuk 100 porsi.100 box sterofom, plastik, kertas minyak, buku nota, spanduk.

ESTIMASI USAHA

HARGA BELI MITRA per potong olahan Bebek Kaget Rp 13.000, sambal khas Rp 500, modal nasi per paket Rp 1000, Kotak box Rp 1000, Lalap Rp 500. Jumlah per paket Rp 16.000.

HARGA JUAL Bebek, Lalap, Sambal sebesar Rp 18.000. Nasi Rp 3.000. Maka jumlah harga jual Rp.21.000.

Asumsi per hari terjual 25 porsi atau 25 paket. Maka penjualan/ omset sebulan: Rp 21.000 x 25 porsi x 30 hari = Rp 15.750.000

MODAL OPERASIONAL

Bahan baku olahan Rp 16.000 x 25 porsi x 30 hari = Rp 12juta. Honor karyawan Rp 750.000 dan Sewa lapak Rp 500.000 (jika ada). Maka jumlah modal operasional per bulan Rp.13.250.000.

KEUNTUNGAN GEROBAKAN Rp 2.500.000 per bulan (Rp 15.750.000 - Rp.13.250.000)

MODAL KEMBALI selama 2,8 bulan. (Rp 7juta dibagi Rp 2,5juta).

KEUNTUNGAN GARASI Rp3.000.000 per bulan (Rp 15.750.000 - Rp.12.750.000)

MODAL KEMBALI selama 1,3 bulan. (Rp 3,8juta dibagi Rp 3juta)

KEUNTUNGAN STOK RINTIS Rp 2.500.000 per bulan (Rp 15.750.000 - Rp.13.250.000)

MODAL KEMBALI selama 7 minggu. (Rp 1,7juta dibagi Rp 2,5juta)

Supply Bahan Baku Olahan :Menjelang stok produk olahan habis maka dapat segera memesan kepada kami dengan layan antar ke lokasi dagangan anda. Sekali order bebek olahan tersebut sebanyak 40 potong (10 ekor) dengan ongkos kirim hanya Rp15ribu - Rp25ribu. Namun untuk promosi ini ONGKIR FREE. (Diperbolehkan pesan dibawah minimum order, dengan ketentuan ongkir sedikir berbeda).

Mitra hendaknya memiliki freezer sendiri untuk penyimpanan bahan baku bebek potong olahan tsb. Karena bahan baku kami mampu bertahan dalam freezer 30-40 hari.

Sukses berbisnis usaha Ayam Penyet

Meski kesuksesan hidup telah diperoleh Muhammad Rozin atau akrab disapa Pakde , tidak membuatnya merubah penampilannya yang sederhana dan bersahaja. Pakde merupakan pria pemilik warung makan ayam penyet Budhe di Bengkong, Batam, Kepulauan Riau. Berkat usaha warung makan ayam penyet inilah ia bisa membeli rumah, mobil dan berbagai keperluan hidupnya. Tidak hanya satu warung makan ayam penyet yang telah didirikan, ada beberapa rumah makan ayam penyet yang ia kelola di Batam. Pengunjungnya bisa mencapai ratusan orang per hari.

Namun siapa sangka ternyata perjalanan Pakde mendirikikan rumah makan ini cukup panjang dan berliku. Semua dilakukannya dari nol dan miskin pengalaman. Awal pertama kali Pakde hijrah ke Batam pada tahun 1965, ia tidak memiliki pekerjaan sehingga ia terpaksa harus bekerja serabutan.

Berbekal uang 625 ribu ia memulai profesi sebagai tukang ojek, uang tersebut digunakan untuk menyewa sebuah sepeda motor selama sebulan. Namun tak lama kemudian, sepeda motor yang ia sewa itu disewakan ke orang lain. Pakde hanya menerima setoran dari uang sewa ojek tersebut.

Dari hasil setoran menyewakan ojek tersebut ia jadikan modal untuk membuka warung ayam penyet. Dalam mengelola usaha warung ayam penyet ini Pakde barbagi tugas dengan isterinya, isterinya diberi tugas sebagai manajer keuangan. Modal yang ia gunakan untuk membuka usaha warung ayam penyet ini hanya 1,2 juta. Selain usaha warung ayam penyet, Pakde juga menjalankan usaha warung sembako.

Ketelatenannya menjalankan setiap usaha membuat kehidupan Pakde semakin membaik, meski ia tetap mendapatkan penghasilan dari ojek, ia memiliki penghasilan dari warung ayam penyet dan warung sembako.

Dalam mengelola usaha ayam penyet , Pakde tidak sembarangan dalam masalah bumbu. Bumbu harus 100 persen asli, tidak boleh ada campuran atau imitasi. Sehingga, rasanya tetap lezat dan membuat pelanggan kangen mencobanya lagi.

Selain masalah citarasa kiat sukses usaha warung ayam penyet tergantung juga pada lokasi. Karena itu Pakde Selalu melakukan survey lokasi-lokasi yang kira-kira strategis untuk usaha ayam penyet. Cara survey lokasi untuk usaha ayam penyet cukup sederhana, pukul 00.00 WIB ke atas, dia menyurvei lokasi yang akan didirikan usaha. Jika lokasi tersebut ramai, maka dipastikan tempat itu cocok untuk usaha dagang.

Kesuksesan pakde dengan ayam penyet tidak lepas dari kegigihan dan ketekunannya merintis usaha dan mengumpulkan modal sedikit demi sedikit. Hinga kini menjadi pengusaha ayam penyet sukses di kota Batam.

ng sangat penting dalam menjalankan bisnis ini.  Jika masih ada sisa tempat, sebaiknya nada gunakan sebagai centre of interest tujuannya agar pengunjung lebih terhibur. sebagai contoh Anda bisa menempatkan sebuah akuarium kecil yang menarik lengkap dengan hiasannya, dan terdapat ikan - ikan kecil yang berwarna - warni didalamnya.

Jika tempat telah diatur sedemikian rupa, selanjutnya tugas Anda membuat daftar menu yang menarik, jelas dengan harga yang yang tercantum pada setiap jenis menu. Selain menu ayam, Anda bisa menambahkan menu lainnya yang masih sesuai dengan menu ayam. Misalnya saja menu cah kangkung, plecing sawi dan lain sebagainya. Atau mungkin Anda ingin menambah lauk lainya, seperti ikan, tempe, tahu, bebek dan lainya yang menurut Anda cocok dengan menu utama Anda. Hal lain yang tak kalah penting adalah keramahan dalam hal peyanan Anda terhadap para pengunjung. Ketika pelanggan yang datang merasa dilayani dengan sangat baik, disitulah nilai tambah diri usaha kuliner Anda.

Modal yang dibutuhkan untuk bisa memulai bisnis Ayam penyet ini tidaklah terlau besar, jika dibandingkan jenis usaha lainya. Kita semua tahu untuk membangun sebuah bisnis, itu sebaiknya dimulai dari yang kecil terlebih dahulu. Ketika orang sudah merasakan kelezatan masakan anda dan juga kenyamanan yang anda tawarkan. Maka orang akan dengan senang hati mempromosikan bisnis kuliner Anda.

Menentukan lokasi usaha adalah hal yang tak kalah penting. dan sebelum melakukan hal tersebut, sebaiknya Anda menetukan target konsumen Anda. Jika target Anda adalah anak sekolah dan mahasiswa. Maka lokasi yang tepat adalah didekat kampus atau sekolahan. Jika target anda adalah keluarga, maka lokasi yang cocok adalah di dekat perumahan atau tempat perbelanjaan, khususnya tempat - tempat yang dijadikan tujuan keluarga saat akhir pekan.

Pada dasarnya semua jenis bisnis yang dikelola dengan kesungguhan dan keseriusan, maka akan melahirkan keuntungan yang baik. Hal ini jiga berlaku pada bisnis kuliner yang sedang kita bicarakan dari tadi. Dan perlu Anda sadari bahwa dibalik keuntungan yang menjanjikan tersimpan sebuah resiko kegagalan. Namun jika diperisiapkan denga baik dan matang serta strategi pemasaran yang tepat, maka resiko tersebu dapat diminmalisir. Meskipun usaha yang Anda lakkan ini tergolong usaha kecil . Namun saya yakin jika anda sugguh - sungguh, maka anda akan meraih kesuksesan disana.

badan hukum dengan badan usaha


Saya tidak mengerti perbedaan istilah badan hukum dengan badan usaha. Karena di tempat saya bekerja, istilah badan hukum dan badan usaha dijadikan satu. Dari artikel hasil googling, tampak bahwa tidak setiap badan usaha berbadan hukum. Mohon informasi,
1. Dari istilah berikut, mana yang merupakan bentuk badan hukum:
BUMN, BUMD, BHMN, PT, NV, CV, Firma, Koperasi, Yayasan, UD, dan Usaha yang memiliki ijin khusus dari instansi terkait.
2. Apakah ada usaha yang tidak berbentuk badan usaha?
Terima kasih atas pencerahannya..



JAWAB:
1. “Badan Hukum” berbeda dengan “Badan Usaha” (bentuk usaha). Jadi tidak semua bentuk usaha berbadan hukum. Yang masuk kategori badan hukum adalah: PT, YAYASAN, KOPERASI, BHMN (contohnya Universitas) dan badan usaha/bentuk usaha lain yang anggaran dasarnya disahkan oleh Menteri dan diumumkan dalam berita negara. NV atau “Namlooze Venotschap” adalah nama lama dari PT (sekarang tidak digunakan lagi).
sedangkan UD, PD, Firma, dan CV bukan badan hukum.
Badan hukum dipersamakan kedudukannya dengan orang, artinya bisa bertindak sendiri di luar dan di dalam pengadilan, melakukan penuntutan dan dituntut, dan memiliki kekayaan yang terpisah dari kekayaan para pemegang sahamnya dan kekayaan para pendirinya.
Untuk bentuk usaha, hanyalah suatu wadah dari usaha pendirianya (untuk UD dan PD) atau usaha bersama di antara para pendirinya (jika terdiri dari beberapa orang seperti Firma dan CV). Apabila terjadi gugatan dari pihak ketiga, para pendiri atau persero atau pemilik harus bertanggung jawab secara renteng (tanggung menanggung) sampai dengan harta pribadinya).
2. Usaha yang tidak berbentuk badan usaha adalah usaha perorangan yang dilaksanakan tanpa membentuk jenis usaha tertentu. Misalnya usaha catering tanpa membentuk CV atau UD. tapi kalau usaha perorangan tersebut sudah memilih bentuk UD atau PD, artinya orang tersebut sudah “mendeklarasikan” dirinya menurut bentuk usaha tersebut. Walaupun tentu saja tanggung jawabnya tetap sama.
semoga penjelasan saya cukup jelas ya pak.

SAYA INGIN MENDIRIKAN PT


Saya ingin mendirikan CV kira2 berapa biayanya dan jika suatu saat CV itu ingin di tutup bagaimana prosedurnya ?
Terima Kasih,
Shaula

untuk biaya pendirian CV ibu bisa kontak ke alamat e-mail saya di notaris@irmadevita.com. Sedangkan untuk penutupan/pembubaran CV, harus dibuatkan akta pembubaran CV. Terima kasih